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關(guān)于食品潔凈廠(chǎng)房設計問(wèn)題
各位大神，小弟初學(xué)暖通，主要是潔凈室這一塊的，最近也看了很多潔凈相關(guān)資料，但是越看越暈。 現在領(lǐng)導讓我重點(diǎn)學(xué)習視頻廠(chǎng)房和手術(shù)室這一塊，請問(wèn)食品潔凈室、手術(shù)室、電子潔凈室在設計上主要有什么不同呢？ 或者哪位大神可以致電一下看哪些資料、、、、小弟謝過(guò)了！！！
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有關(guān)食品車(chē)間消防設計問(wèn)題
該食品車(chē)間主要生產(chǎn)蛋糕，按丙類(lèi)分類(lèi)，共三層每層面積都超過(guò)2000平方，每層都有有冷庫和潔凈車(chē)間，這個(gè)車(chē)間要做自動(dòng)噴淋嗎，要做如何做。
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飲料食品理化實(shí)驗室設計
飲料食品理化實(shí)驗室在專(zhuān)業(yè)上主要涉及食品相關(guān)理化指標的檢測，主要檢測項目有蛋白、水分、灰分、鈣、磷、鹽、微生物、礦物質(zhì)、藥殘等。 實(shí)驗室設計要求 環(huán)境要求 通風(fēng) 為了防止實(shí)驗室工作人員吸入或咽入一些有有毒的、可致病的或毒性不明的化學(xué)物質(zhì)和有機氣體，實(shí)驗室中應有良好的通風(fēng)，必要時(shí)應設空調。通風(fēng)設備有：通風(fēng)柜、通風(fēng)罩或局部通風(fēng)裝置。 濕度和溫度 實(shí)驗室要求適宜的溫度和濕度。室內的小氣候，包括氣溫、濕度和氣流速度等，對在實(shí)驗室工作的人員和儀器設備有影響。夏季的適宜溫度應是18-28℃，冬季 為16-20℃，濕度最好在30%(冬季)-70%(夏季)之間。除了特殊實(shí)驗室外，溫濕度對大多數理化實(shí)驗影響不大，但是天平室和精密儀器室應根據需要 對溫濕度進(jìn)行控制 。 潔凈度 室外大氣中的塵埃，借通風(fēng)換氣過(guò)程會(huì )進(jìn)入實(shí)驗室，實(shí)驗內含塵量過(guò)高，空氣不凈，不但影響檢測結果，而且，其微粒落在儀器設備的元件表面上，可能構成障礙，甚至造成短路或其他潛在危險。 設施要求
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食品冷庫設計有哪些原則
在冷庫設計建造時(shí)，為了保證制冷設備有條不紊地運營(yíng)，達到冷庫的目標溫度，實(shí)現貯藏對象的冷藏或冷凍，而食品冷庫屬于冷庫行業(yè)較普遍的冷庫設計建造工程。一個(gè)優(yōu)秀的食品冷庫設計方案必須遵循食品冷庫設計原則，要綜合考慮各項設備的選擇如制冷劑的選擇、壓縮級數的確定、蒸發(fā)溫度回路的劃分、系統供液方式和冷卻方式、蒸發(fā)器的沖霜方式等，權衡利弊，選擇出最佳設計方案，否則不僅會(huì )給食品冷庫設計建造造成不應有的經(jīng)濟損失，還會(huì )給冷庫投產(chǎn)后的運行操作等留下難以克服的后患。 食品冷庫儲藏對象 食品冷庫設計原則整理如下，供冷庫同行和企業(yè)選擇冷庫設計方案時(shí)參考用：1. 食品冷庫設計原則最重要的是要滿(mǎn)足食品冷庫的貯藏需求。滿(mǎn)足食品冷加工要求，降低食品的干耗，保證食品的質(zhì)量，盡可能地讓建造的冷庫產(chǎn)生最大化的經(jīng)濟效益；2. 食品冷庫設計原則中另一個(gè)重要的指標就是制冷系統的選擇是否合適。應盡量采用先進(jìn)的制冷方法和制冷系統。既要簡(jiǎn)化制冷系統便于施工安裝和操作管理，又
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食品工廠(chǎng)的規劃與設計 下載
食品工廠(chǎng)的規劃與設計
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食品車(chē)間排水溝7個(gè)設計要求
食品車(chē)間排水溝7個(gè)設計要求
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食品冷庫設計安裝需要具備的條件
我們知道，食品冷庫貯藏技術(shù)是一種人工制冷的方法，使食品在低溫環(huán)境下，滿(mǎn)足了食品冷庫貯藏效果要求及生產(chǎn)技術(shù)的需要，同時(shí)保證食品質(zhì)量，減少食品腐爛的機率。那么建造食品冷庫需要具備哪些條件呢 1、地基要求 在建造食品冷庫中，冷庫地坪要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結。如因冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結，所以土壤凍結后體積膨脹，會(huì )引起地面破裂及整個(gè)建筑結構變形。 2、溫度要求 冷庫是把需要一定溫度貯藏的物品，在不同溫度的室溫間內作短期或長(cháng)期的貯存，目前我國冷庫主要適用于食品的貯存作用較多，食品中尤以肉類(lèi)水產(chǎn)、果蔬、冷飲等食品的種類(lèi)居多。 冷庫溫度對所貯存物品有著(zhù)重要的影響，如溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類(lèi)基本上停止了活動(dòng)生長(cháng)，氧化作用也比較緩慢，食品可以貯藏較長(cháng)
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食品檢測實(shí)驗室設計布局
食品檢測實(shí)驗室主要包括細菌實(shí)驗室、理化實(shí)驗室、辦公室。 1.辦公室 2.理化分析實(shí)驗室：(或者和細菌檢驗操作室合并) ①理化分析室(兼作感觀(guān)檢驗室)； ②儀器室(兼放細菌室顯微鏡等少量?jì)x器)。 3.細菌實(shí)驗室： ①細菌檢驗操作室； ②無(wú)菌室； ③培養基制作室； ④洗滌消毒室。 1.辦公室： 辦公室是化驗人員進(jìn)行原始記錄等各項工作的場(chǎng)所，是與非化驗室人員交往較多的場(chǎng)所，因此，應設在整體綜合化驗室的最外層，只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設施即可。 2.細菌檢驗操作室： 細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室，主要設施是試驗臺。對實(shí)驗臺的要求： a.實(shí)驗邊臺標準寬度為750mm，中央試驗臺標準寬度為1500mm； b.實(shí)驗臺位置應在實(shí)驗室中心位置，要有充足光線(xiàn);也可以做邊臺； c.實(shí)驗臺兩側可安裝水盆與水龍頭； d.實(shí)驗臺中間設
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食品實(shí)驗室設計規劃方案
根據生產(chǎn)實(shí)際需要，一般工廠(chǎng)應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實(shí)驗室，主要包括以下三大部分：細菌實(shí)驗室、理化實(shí)驗室、辦公室。 1、辦公室 2、理化分析實(shí)驗室：（或者和細菌檢驗操作室合并） ①理化分析室（兼作感觀(guān)檢驗室） ②儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量?jì)x器） 3、細菌實(shí)驗室 ①細菌檢驗操作室； ②無(wú)菌室； ③培養基制作室；④洗滌消毒室。 一般布局要求如下： 1、辦公室： 辦公室是化驗人員進(jìn)行原始記錄等各項工作的場(chǎng)所，是與非化驗室人員交往較多的場(chǎng)所，因此，應設在整體綜合化驗室的最外層，只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設施即可。 2、細菌檢驗操作室（常規操作） 細菌檢驗操作室是細菌培養與檢驗主要操作室，主要設施是試驗臺。 對實(shí)驗臺的要求： a.實(shí)驗邊臺標準寬度為750mm，中央試驗臺標準寬度為1500mm； b.實(shí)驗臺位置應在實(shí)驗室中心位置，要有充足光線(xiàn)；也可以做邊臺。 c.實(shí)驗臺兩
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關(guān)于食品廠(chǎng)工業(yè)廢水設計流量
關(guān)于食品廠(chǎng)工業(yè)廢水設計流量應該用最大日最大時(shí)流量，還是用設計任務(wù)書(shū)給的流量乘以時(shí)變化系數Kh做為設計流量呢？ 我見(jiàn)做畢業(yè)設計兩種流量的都有！！請各位專(zhuān)家解釋~~
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請教食品廠(chǎng)包裝間空調設計
最近接觸一個(gè)食品廠(chǎng)的設計，很多不明白，所以請教各位前輩，先謝謝：）１.這個(gè)食品廠(chǎng)有兩個(gè)車(chē)間，但甲方只要求一個(gè)做面包的車(chē)間包裝部分做潔凈，一個(gè)做餅干的不要求，我不知道這個(gè)是不是有什么規范規定２.對于凈化的面包包裝車(chē)間，要求是３０萬(wàn)級的，我看在論壇里有人說(shuō)這種情況用直膨式的室內機就可以達到，但我不了解這個(gè)，希望做過(guò)的前輩給我些指點(diǎn)．
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QS烘培食品中央廚房設計、裝修感悟！
本帖最后由 中裕設計 于 2014-8-19 06:50 編輯 QS 烘培食品中央廚房設計、裝修感悟！烘培糕點(diǎn)類(lèi)中央廚房的建設是一項復雜的系統工程。 設計烘培食品中央工廠(chǎng)要考慮到實(shí)際的作業(yè)需求及國家相關(guān)規范、標準要求，工廠(chǎng)流程布局應符合GMP和QS要求。 需要進(jìn)行全面的設計，包括：工藝流程布局設計、動(dòng)線(xiàn)設計、衛生等級潔凈區劃分，設備選型及布置，建筑設施的土建、裝修、給排水，機電改造的電氣、空調通風(fēng)、空氣凈化等…同時(shí)需要考慮工廠(chǎng)預期需達到、通過(guò)什么標準的認證，如是通過(guò)Haccp或AIB的認證。 烘培糕點(diǎn)類(lèi)工廠(chǎng)的區域劃分應依據產(chǎn)能及建筑物的情況、劃分各功能區域的面積大小，一般設置有：更衣室、預進(jìn)間、洗蛋間、和面/成型間、烤爐加工間、清洗間、冷卻間、內包裝間…
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普通食品微生物實(shí)驗室設計
普通食品微生物實(shí)驗室操作的微生物(衛生指標菌項目除外)大多屬于危害程度二類(lèi)的微生物，因此應該按照二級生物安全實(shí)驗室的要求進(jìn)行設計。通常，普通的微生物檢測實(shí)驗室位于樓房的一整層或者一層的盲端。 圖中的設計考慮到了如下方面： (1)辦公區域與實(shí)驗區域分開(kāi)。辦公區域為南向，為工作人員在其中進(jìn)行文字工作和出入控制。這樣設計使閑雜和外來(lái)人員僅在辦公區域活動(dòng)，控制實(shí)驗人員在實(shí)驗區域活動(dòng)，減少其穿越辦公區域的機會(huì )，從而有效控制外界對實(shí)驗環(huán)境以及實(shí)驗室對外界環(huán)境的污染。 （2）實(shí)驗室走廊和通道應不妨礙人員和物品通過(guò)，不應在走廊里擺放設備和雜物。對于雙面布房單走道的設計，走道最小凈寬不應小于1.6m。實(shí)驗室工作區應配備緊急噴淋和洗眼裝置，可將此裝置安裝于走廊。 (3)實(shí)驗室工作區域外應有存放備用物品的條件。在實(shí)驗區域外面辦公室的對面設一間北向的儲藏室，方便存放物品及檔案資料。
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如何搞設計！~~~~~~~~~~~~~~~~~
我是一名在校學(xué)生，我們在畢業(yè)前必須做一個(gè)畢業(yè)設計，可是老師又從不帶我們去實(shí)習！~ 沒(méi)辦法！~我真的都暈了！~這2個(gè)月交不出就無(wú)法畢業(yè)！~有誰(shuí)可以教我一下！~本人在此感謝！~
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食品加工廠(chǎng)設計項目的一些問(wèn)題
本人有一個(gè)廣東某地的食品加工廠(chǎng)的設計項目（廠(chǎng)房包括熟食品、涼果、醬料、釀酒），請問(wèn)各位前輩，此類(lèi)設計的設計費用是怎么計算的？各專(zhuān)業(yè)的分配比例如何？需要注意些什么問(wèn)題？謝謝各位專(zhuān)家先了！
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300m³食品冷庫設計方案與報價(jià)
論文簡(jiǎn)介：報價(jià)說(shuō)明 1、 以上報價(jià)設備包含保險費、包裝費、指導調試費2、 以上機組總價(jià)包括（供貨范圍） 1. 機組、設備2. 相關(guān)配件 投稿網(wǎng)友：liuzhiyongxigu1 上傳時(shí)間: 2013-07-09
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某新建食品車(chē)間無(wú)塵室空調設計圖紙
圖紙簡(jiǎn)介： 空調設計說(shuō)明及系統圖、平面圖、設備布局、 投稿網(wǎng)友： yuanli_mep201 上傳時(shí)間: 2013-04-22 圖紙省份
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某單層食品車(chē)間凈化空調設計施工圖紙
圖紙簡(jiǎn)介： 本工程為浪漫香榭麗車(chē)間潔凈空調工程，建筑面積越1870m2.設計主要內容為對凈化區域進(jìn)行空調通風(fēng)設計。圖紙包含送風(fēng)口、送風(fēng)系統、回風(fēng)口、回風(fēng)系統設計圖紙及設計說(shuō)明。可供參考！ 投稿網(wǎng)友： h512478142 上傳時(shí)間:
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食品廠(chǎng)污水處理設備的設計原則
食品污水處理設備的設計原則以及使用須知,想要達到更好的使用效果，那就要對實(shí)際情況進(jìn)行全面的考察，研究，只有這樣才能滿(mǎn)足處理特點(diǎn)，才能讓想要解決的問(wèn)題處理到最佳，就如可潤環(huán)保公司（gdkrhb.com）設計的食品污水處理設備是的，該設備的設計事本著(zhù)有計劃的原則而設計完成的。 1.在設計過(guò)程中本著(zhù)先進(jìn)、合理、實(shí)用、可靠、經(jīng)濟的原則進(jìn)行設計，采用先進(jìn)、實(shí)用、成熟、可靠的處理工藝，滿(mǎn)足水質(zhì)波動(dòng)較大、水量不穩的進(jìn)水要求，確保污水處理達標排放。 2.采用合理工藝，合理布置，在提高系統總體效率的基礎上恰到好處的對污水處理工藝進(jìn)行優(yōu)化設計;盡量降低工程造價(jià)，在保證系統安全、經(jīng)濟、穩定運行的前提下，以最小的投資達到良好的處理效果。 3.采用運行費用較為合理的處理工藝，提高污水的處理效果的同時(shí)，減少設備投資費用。降低運行費用和降低投資費用，給業(yè)主帶來(lái)最優(yōu)的經(jīng)濟效益。 4.采用先進(jìn)可靠的技術(shù)設備及自動(dòng)控制系統，在污水處理過(guò)程中充分
食品海報設計
食品海報設計專(zhuān)題，為您提供食品海報設計相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流帖進(jìn)行參與，歡迎您參與食品海報設計 相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流討論，更多食品海報設計相關(guān)內容請訪(fǎng)問(wèn)
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