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公建餐飲商鋪如何預留廚房風(fēng)井？
碰到項目，根據業(yè)態(tài)大區域劃分了幾個(gè)餐飲商鋪，大大小小，好幾層，建筑連廚房位置面積都沒(méi)有給出。現要我們暖通預留風(fēng)井，我的做法如下，不知道有沒(méi)有問(wèn)題？1、根據餐廚比2：1~3：2計算廚房面積，廚房?jì)舾甙?m。2、根據廚房面積，按40~60次換氣次數計算總排風(fēng)量，其中65%為排油煙量，35%為全面排風(fēng)量，補風(fēng)為總排風(fēng)量的80%。根據排油煙風(fēng)速10m/s、排風(fēng)和補風(fēng)6m/s計算風(fēng)管截面積。3、預留兩個(gè)風(fēng)井，排油煙和排風(fēng)共用一個(gè)風(fēng)井，里面設不銹鋼排油煙風(fēng)和鐵皮排風(fēng)管，一個(gè)土建補風(fēng)井。我想問(wèn)：
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怎樣預留餐飲廚房用電量？
各位師傅，在下現設計一個(gè)1200平米的餐飲，廚房面積大約300平米左右，雖然廚房由專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家設計施工，但我們設計院還是要預留電量的，請問(wèn)這個(gè)預留電量的標準是什么？有哪本規范上說(shuō)了？請各位賜教！:Q
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一層商業(yè)餐飲廚房排煙的兩個(gè)問(wèn)題，望高手解答。
本案例為一商住樓項目，樓層數28層總高96米。一層有四間單間連排的商鋪設有餐飲功能，每間商鋪面積約60平方，連排商鋪的一端設有通屋頂的煙道，煙道能滿(mǎn)足250平方廚房的排煙。現有兩個(gè)問(wèn)題請教：1、連接四間商鋪的橫向排煙管用什么材質(zhì)比較好，要考慮制作、安裝、油煙清理、止回閥安裝、防串味等。2、廚房的抽煙機如要達到高空排放，可能會(huì )選功率的風(fēng)機，但這樣噪音可能會(huì )很大。是否需要在屋頂處加裝風(fēng)機輔助，但這樣產(chǎn)生的電費等，不好分攤。望高手不吝賜教。
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求助:關(guān)于商業(yè)建筑內餐飲店鋪的廚房該如何設置?
如題:現遇到一大型商場(chǎng),內有許多餐飲店鋪,裝修設計將廚房設置一個(gè)出口直接通向餐飲區疏散,現消防參謀提出:廚房的門(mén)只設置一個(gè)時(shí)應設置直通疏散走道的門(mén),不能通過(guò)餐飲區,設置兩個(gè)時(shí)可借用餐飲區域 請問(wèn)有這樣的規定嗎?具體條文出自何處?何時(shí)可設置一個(gè)出口?請各位大神不吝賜教!!謝謝了!
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可以解決餐飲業(yè)廚房油煙低空排放問(wèn)題
在城市區,餐飲業(yè)廚房油煙排放是餐飲業(yè)主和準餐飲業(yè)主要過(guò)的第一關(guān)，特別是環(huán)境不允許的地段，既不可以高空排放，又不能污染周邊環(huán)境。要解決這一問(wèn)題，請瀏覽‘雅虎.江淮專(zhuān)利...論壇留言’或‘百度.廚房油煙凈化機...江淮專(zhuān)利...該廚房油凈化機沒(méi)有室外排油煙管道,沒(méi)有室外油煙處理器,不用引入下水道,廚房油煙去除效率>=99.77%.......
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近年來(lái)國內廚房餐飲油煙凈化器的發(fā)展
中國油煙凈化設備生產(chǎn)的歷史非常短，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)歷史僅10年左右。20世紀60年代中期，香港已經(jīng)開(kāi)始使用油煙凈化設備，香港早期的油煙凈化設備和技術(shù)主要源于日本，當時(shí)主要采用機械格柵和運水煙罩等簡(jiǎn)單方式。中國大陸有記載的油煙凈化設備使用實(shí)例是廣州廣交會(huì )老會(huì )館在20世紀70年代末安裝的水簾式油煙凈化器。到20世紀80年代末期，改革開(kāi)放促成廣東餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，由廣東廚具行業(yè)生產(chǎn)的運水煙罩和水簾機技術(shù)逐漸成熟并在高檔場(chǎng)合得到比較廣泛的應用，這些技術(shù)對廚房消防和較大顆粒的油煙凈化起到了一些效果，水簾機和運水煙罩是油煙凈化設備的雛形。
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剛開(kāi)設的餐飲店的廚房如何裝修，空間使用效率才會(huì )更好？
認為每一個(gè)餐飲店的老板，于廚房與餐廳下面花的心思均絕不會(huì )難，那么一個(gè)恰當的廚房布局，應當留意那些呢上面杭州餐飲店裝修小編作為大家講解的，恰當的廚房布局，應當留意那些： 1：廚房布局設計應符合不僅定菜式的需要。 2：嚴苛掌控生熟分隔、潔污接駁的原則，保證廚房飲食衛生。 3：生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)要流暢，防止迂回交叉，盡可能延長(cháng)運送流程，使路徑鮮明。 4：廚房各功能區域清楚，不僅互相獨立國家亦互相互動(dòng)，
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餐飲廚房油水分離器如何選型？如何計算餐飲廚房油污水量？
餐飲廚房油水分離器是廚房油污水處理中不可缺少的環(huán)保設備之一，隨著(zhù)我國餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，越來(lái)越多餐飲、飯店、廚房、大型酒店的餐廚垃圾處理成為各大餐飲業(yè)老板最后為頭疼的問(wèn)題。 當客戶(hù)詢(xún)價(jià)油水分離設備時(shí)，我們通常都會(huì )問(wèn)到客戶(hù)的排水量有多大。因為設備必須根據排水量來(lái)設置，若選型小，導致容易溢出，若選型太大，也是一種資源的浪費。而在客戶(hù)咨詢(xún)的過(guò)程中，常常提供的數據類(lèi)型會(huì )有所不同，其中也不乏客戶(hù)對這方面不了解，就希望我們能替他選個(gè)適合的油水分離器型號。 一，提供就餐人數來(lái)計算排水量，Q=NKs /100 t,N-用餐人數，Ks為小時(shí)變化系數1.5~1.1。 小時(shí)變化系數體現了餐飲類(lèi)型的不同，比如中餐類(lèi)型自然是比咖啡廳，西
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沒(méi)有室外排油煙管道的餐飲業(yè)《廚房油煙凈化機》
一款不用安裝室外排油煙管道、沒(méi)有室外油煙處理器的餐飲業(yè)《廚房油煙凈化機》，專(zhuān)利號ZL03272315.6。二灶頭機型。該機不用任何化學(xué)添加劑濕法凈化廚房油煙。廚房油煙去除效率≥99.77%。該產(chǎn)品沒(méi)有室外排油煙管道，沒(méi)有室外油煙處理器，不存在排油煙管道日久集油容易引發(fā)火災問(wèn)題。排風(fēng)口不用引入下水道，不會(huì )造成周邊環(huán)境的污染。節約資源，不會(huì )造成城市景觀(guān)的負面影響，還可減少環(huán)保部門(mén)的監管投入。該產(chǎn)品特別適合于中小型餐館和選址不當、需要改造的餐飲業(yè)廚房使用。該產(chǎn)品符合國家“十一五”計劃提出的創(chuàng )建一個(gè)‘環(huán)保、節約、和諧型社會(huì )’的要求。該專(zhuān)利已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化階段（有產(chǎn)品應用實(shí)例光盤(pán)）。據環(huán)保人士評價(jià)，該產(chǎn)品的應用推廣，有可能淘汰需要安裝室外排油煙管道、需要安裝室外油煙處理器、或是排風(fēng)口引入下水道的其他同類(lèi)產(chǎn)品。如果您是同行廠(chǎng)商，如果您有實(shí)力，如果您有遠見(jiàn)，希望與您攜手，共同開(kāi)發(fā)推廣該專(zhuān)利產(chǎn)品，去擁有境內95%的廣闊市場(chǎng)。過(guò)了這個(gè)村，沒(méi)了這店！不要把機會(huì )留給別人！聯(lián)系電話(huà)：13597020535 陳先生 . 郵箱：cjh2003hd@yahoo.com.c
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餐飲業(yè)廚房排水明溝究竟是建筑專(zhuān)業(yè)定還是給排水專(zhuān)業(yè)定？
一個(gè)餐飲業(yè)的廚房排水，由于廚房的特殊功能，需設置排水溝，請問(wèn)這個(gè)排水溝是我們給排水專(zhuān)業(yè)完成還是建筑專(zhuān)業(yè)考慮呢？建筑專(zhuān)業(yè)不曉得那里有排水的地方，而給排水專(zhuān)業(yè)要完成水溝的構造、做法等（這些是不是建筑的內容呢？）
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廚房需要系數要如何選取？
如題，在做一個(gè)廚房的配電，打算配50KW，可是一查技術(shù)措施09版，廚房（<=100KW）的需要系數取0.5~0.4，一下子降到25KW，算出來(lái)的電流只有42.3A，感覺(jué)實(shí)在是有點(diǎn)小~不知高手們在處理這個(gè)問(wèn)題上如何取舍？
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關(guān)于廚房排水的問(wèn)題請教
家里房子裝修的時(shí)候碰到如下問(wèn)題，廚房的110的下水主管貼樓板的部位被原房主人為添加了一個(gè)小孔，據裝修工人分析可能是用來(lái)排除瓷磚和樓板之間可能存在的積水用，想清下一下各位，正規做法是這樣的嗎？這種情況下會(huì )不會(huì )出現排水管的水從孔中溢出的現象？發(fā)現這個(gè)現象之后我用堵漏王在周邊做了一下封堵，不知道能否確保不滲水，據觀(guān)察，封堵后地面在樓上正常用水的情況下可以保持干燥。主要擔心時(shí)間長(cháng)了由于水泥和PVC管之間的不均勻熱脹冷縮會(huì )否造成滲水。請各位幫忙解惑，謝謝
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單身廚房---完美設計
單身在當今社會(huì )已經(jīng)成為了一個(gè)公共的話(huà)題，很多的都市男女在沒(méi)有找到自己的心靈伴侶時(shí)都會(huì )選擇單身，因為自己有能力養活自己；那么對于單身朋友來(lái)講，一個(gè)人的家會(huì )不會(huì )不講究呢？ 【單身廚房裝修效果一】 雖然廚房的空間上比較小，但是在廚房的收納方面那可是做得相當不錯；沒(méi)有寬大的櫥柜，但在白色瓷
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關(guān)于廚房煙道止回閥問(wèn)題
住宅廚房煙道是否要加止回閥以便于后期接管，止回閥是不是風(fēng)速必須要大于8m/s 才能順利排風(fēng)呢？請教一下各位大神另外：風(fēng)機出口軟接是否能做變徑用？
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收集的一些廚房生活方式
我的廚房我做主33 我的廚房我
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商業(yè)綜合體裙樓內餐飲商鋪的廚房污廢排水采用管道材質(zhì)選擇投票?
商業(yè)綜合體裙樓內的餐飲商鋪，其廚房污廢排水管道一般都是在天花吊頂內吊裝，且廚房污、廢水具有高溫、腐蝕性，且不易清潔，所以在設計和施工過(guò)程中，對排水管道材質(zhì)選型就必須慎重考慮。為此，發(fā)帖看看大家是如何選擇的？請大家積極發(fā)表看法和意見(jiàn)。
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跟大家分享廚房風(fēng)水常識
第二節 廚房風(fēng)水 就風(fēng)水而言，廚房具有一些先天的缺陷。因為，廚房在洗滌和烹調食物的過(guò)程中，會(huì )用掉大量的水，而水正是財富的象征，所以不利于財運的蓄積。但是另一方面，廚房又具有壓制兇方煞氣的功能。所以將廚房安置在無(wú)關(guān)緊要或兇方，反而對居住者有利。調整廚房的位置和廚具的設，去除其不利的因素，就能營(yíng)造出良好的廚房風(fēng)水。 怎樣才算 “ 吉 ”
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暖通設計 酒店及餐飲廚房通風(fēng)排煙系統怎么設計才更合理？
來(lái)源：中央空調市場(chǎng)，版權歸原作者所有，如有侵權請聯(lián)系刪除 點(diǎn)擊了解課程： 暖通設計，成長(cháng)之路有捷徑！課程學(xué)習咨詢(xún)點(diǎn)這兒~ 酒店及餐飲常用的通風(fēng)排煙系統，常見(jiàn)的包括有煙罩、運水煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機等。那么，酒店及餐飲廚房通風(fēng)
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廚房怎樣布局用起來(lái)最順手？
廚房是家庭裝修中單位面積最花錢(qián)的空間之一，其實(shí)把『之一』去掉基本也成立。有些家庭就算平時(shí)下廚頻率比較小，還是會(huì )好好裝修廚房，感覺(jué)『吃得精致』這是做為中國人的特性。 說(shuō)到廚房布局，我們最先考慮的肯定是做菜的順序，從冰箱拿取食材、到水槽洗菜、切菜備菜、炒菜、起鍋上菜，這整個(gè)動(dòng)線(xiàn)越順越好。之前我朋友還專(zhuān)門(mén)給我畫(huà)了一個(gè)示意圖如下： 做菜順序 雖然我們知道了這個(gè)做菜的動(dòng)線(xiàn)順序越順越好，但很多時(shí)候還是會(huì )限制于房子本身的戶(hù)型結構。 逯薇老師說(shuō)U型廚房在臺面利用率以及動(dòng)線(xiàn)布置上最合適，這個(gè)我很同意。當然，這樣的U型
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成都餐飲店鋪裝修廚房設計「卓巧」成都餐飲店鋪吧臺設計裝修
對于餐飲行業(yè)最重要和不可缺少的組成部分是前臺、就餐區、廚房，有的甚至簡(jiǎn)化到只有廚房和消費者就餐區。今天小編和你一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解了解關(guān)于餐廳的廚房裝修情況、和餐廳的吧臺裝修方法。 成都餐飲店鋪裝修廚房設計 說(shuō)道廚房是一家餐飲必不可少的，他對裝修簡(jiǎn)單點(diǎn)就是偶明亮的操作環(huán)境，地面有防潮干燥防滑等特點(diǎn)、對地表走水系統的設計、空氣的流通性要好能夠體現安全衛生的操作環(huán)境。為了經(jīng)一部防止摔跤的現象地面采用不吸潮而且防滑的瓷地磚進(jìn)行鋪設，水明溝排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網(wǎng)以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。
廚房制造餐飲
廚房制造餐飲專(zhuān)題，為您提供廚房制造餐飲相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流帖進(jìn)行參與，歡迎您參與廚房制造餐飲 相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流討論，更多廚房制造餐飲相關(guān)內容請訪(fǎng)問(wèn)
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