收錄于話(huà)題 酒店廚房是酒店運營(yíng)保障的重要功能區。目前國內部分設計院對廚房?jì)炔康目照{通風(fēng)系統運作理解不是透徹,導致設計不合理。筆者通過(guò)比較廚房常見(jiàn)的通風(fēng)空調系統設計,結合廚房的使用特點(diǎn),對酒店廚房空調通風(fēng)系統設計提供建議及參考。
一般管理人員都會(huì )提給我們設計人員一些資料,比如人員密度和新風(fēng)量,,我設計時(shí),有的包廂在房間里已經(jīng)寫(xiě)好了人數,而有些沒(méi)寫(xiě),我記得一個(gè)50平左右的包廂人數是十幾個(gè),也就是人員密度0.3的樣子,但是酒店給的是0.7,那么人數該如何權衡呢,還是有人數標注的按標注取,沒(méi)有的就估算,可相差挺大的啊
圖紙簡(jiǎn)介: 某星級酒店廚房?jì)雀鞴δ茉敿毜牟贾闷矫鎴D。 投稿網(wǎng)友: zdzllx55 上傳時(shí)間: 2013-08-09 圖紙省份:
圖紙簡(jiǎn)介: 包括系統圖,機房設計,平面圖設備明細表,施工說(shuō)明 投稿網(wǎng)友: xbh417596512 上傳時(shí)間: 2013-05-17 圖
【摘 要】針對五星級酒店的特殊性和項目特點(diǎn),
我是做商用廚房設計的,我希望哪位大俠能把你們做過(guò)的設計傳我看看否,最好是星級酒店,配清單和圖紙最好,小第在此謝過(guò),再請教誰(shuí)有星級酒店廚房設計的標準沒(méi),另外我想多看看其他餐廳的設計除中餐廚房,其他的比如韓國餐廳,日本餐廳,西餐廳,印度餐廳,等等。。。。。。圖紙在后面有下載。
前言隨著(zhù)國內生活水平的水漲船高,酒店服務(wù)業(yè)的水平也越來(lái)越高,五星級酒店甚至白金級的五星級酒店在國內如雨后春筍般涌現。但其需要的相關(guān)開(kāi)發(fā)、管理、設計、施工、物管等人才未能相對應的增加,且是嚴重匱乏。很多酒店在前期設計階段(土建設計階段)僅僅考慮了一般性的功能,設計成果僅能通過(guò)相關(guān)的職能部門(mén)審查,離高端酒店的需求還相去甚遠。通常情況是在土建封頂后,業(yè)主才確定酒店的品牌,引進(jìn)酒店管理公司。在這一個(gè)時(shí)期,機電深化設計就顯得尤其重要。機電深化設計的質(zhì)量完全決定了酒店運營(yíng)后是否能正常使用、是否節能、是否容易維護,甚至直接影響客戶(hù)直接體驗的感受。 而對機電深化而言,高水平的機電深化團隊、合理的工作流程,會(huì )很大程度的決定機電深化工作成果的好壞。本文通過(guò)具體案例,簡(jiǎn)單介紹五星級酒店的機電深化工作的主要步驟及工作內容。
如題,本人搞設計時(shí)間不長(cháng),對公建不太熟悉,現在正在搞一個(gè)三星級酒店,但是不知道如何給酒店廚房預留電量,聽(tīng)說(shuō)廚房的用電量很大,請教高手指點(diǎn)一下,預留多少合適?
各位好! 本人正在籌建處一家星級酒店,按原常規方案洗洗衣房也是采用為中央空調系統,眾所周知,洗衣房的熱量太大,對空調系統的需求量極大,且也難以達到滿(mǎn)意的效果,所以本人計劃在洗衣房安裝一臺熱泵型空調,吸收本區域熱量制成熱水送入酒店熱水系統,產(chǎn)生的冷風(fēng)直接作為空調冷風(fēng)!!1 以上方案本人在2007年接觸過(guò),但可能是由于當時(shí)的技術(shù)條件不是很成熟,后期的運行節能效果不是很理想,不知目前是不是會(huì )有更好的解決辦法??? 若您是有相關(guān)的好的方案,可與本人聯(lián)系,本人在江蘇區域,鄰上海,我的QQ454458637,,, 也望大家能在此溝通!
專(zhuān)業(yè)承接餐廳、酒樓、星級酒店廚房抽排風(fēng)系統及凈化系統設計(含施工圖繪制);設計項目有:凱賓斯基酒店、深圳威斯汀酒店、廣州喜來(lái)登酒店等上百家酒店廚房區域抽排風(fēng)系統設計及施工圖繪制;聯(lián)系人:謝生 電話(huà):13530706680 XXYQ2010@163.com歡迎來(lái)電咨詢(xún)!!
由于節能標準的要求,一般房間的空調室內參數夏季不應低于26°,五星級酒店的房間屬不屬于一般房間,規范上沒(méi)有解釋。五星級酒店管理中對室內參數的要求一般都低于26°。有誰(shuí)碰到過(guò)這個(gè)問(wèn)題?怎么解決的?
圖紙簡(jiǎn)介: 本圖紙是某地5星級酒店給排水設計圖紙,圖紙內容:給水外網(wǎng)圖,各層給排水平面圖,屋頂給排水平面圖,酒店衛生間放大圖,管道井大樣圖, 酒店衛生間冷水干管系統圖,泳池及其機房平面圖.系統圖,一各層噴淋管道系統圖等,可供參考。 投稿網(wǎng)友: topdong2008 <
餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一,對大氣環(huán)境及人體健康會(huì )造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001),為油煙治理提供了法律依據,使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中,仍有相當一部分的油煙凈化器設備由于設計不合理或管理不善,凈化效率低,沒(méi)有達到預想的效果。對于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō),排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,油煙凈化則
第一步:了解酒店的品牌及其性格第二步:了解酒店功能分布及特點(diǎn)第三步:了解酒店機電標準的內容第四步:市政條件的調研都需要考慮哪些內容第五步:酒店機電空間的考慮第六步:掌握酒店核心機房及系統的要點(diǎn)第七步:酒店各個(gè)區域系統設計中值得注意的問(wèn)題第八步:酒店計量設計的原則第七步:酒店各個(gè)區域系統設計中值得注意的問(wèn)題本節,將以酒店各個(gè)功能區為例,提煉和匯總出在酒店項目設計中,對各功能區經(jīng)常疏漏的一些細節問(wèn)題,以及分享給大家一些設計的技巧。客房:對于客房層,標準做法是每?jì)蓚€(gè)相鄰客房設置標準豎向管道井。客房管道井根據建筑形式可考慮橫向、豎向、品字型等不同形式。對于豎向的新風(fēng)及排風(fēng)管道,有條件時(shí)盡量?jì)砷g客房分開(kāi)設置,以避免合用豎向風(fēng)道時(shí)的串聲問(wèn)題。前已提及,我們不推薦在酒店設計中采用每層設置新風(fēng)機組水平送風(fēng)的方式,這樣會(huì )給未來(lái)運營(yíng)帶來(lái)非常大的困難。同時(shí),進(jìn)入客房衛生間的管道,有條件時(shí)盡量將閥門(mén)設置在客房管井內,這樣在
對酒店來(lái)說(shuō)客房是非常重要的,客人大多數的時(shí)間都在客房里面,所以客房的重要性就不需要多說(shuō)了,四星級酒店設計客房的時(shí)候就需要注意配置了,那么客房應該如何配置呢? 客房的配置對酒店來(lái)說(shuō)是有很大學(xué)問(wèn)的,紅專(zhuān)設計就阿里給大家說(shuō)一下有哪些地方要注意的。 第一個(gè),客房的比例,四星級酒店設計的客房一般會(huì )有單間、標間、套房,但是這些房間的數量應該怎么設置,就需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調研之后做出測算來(lái)進(jìn)行配置。 第二個(gè),客房里面的家具要具有觀(guān)賞性,整體要簡(jiǎn)介,不能有過(guò)多的線(xiàn)條如果線(xiàn)條過(guò)多不方便打掃,還容易造成骯臟的感覺(jué)。
星級酒店設地都有什么功能呢?一般星級酒店設計功能大致劃分為前臺和后臺兩個(gè)部分。前臺部分功能包括酒店大堂、大堂吧、前臺接待、休息區域、餐飲、娛樂(lè )、會(huì )議商務(wù)及客房等,這些功能區域主要是為酒店客人提供服務(wù)、活動(dòng)的區域;后臺部分包括辦公、后勤、工程設置等,這些功能區域保障了整個(gè)酒店的正常運營(yíng)。然而,在進(jìn)行星級酒店設計過(guò)程中應圍繞前臺部分的功能來(lái)展開(kāi)規劃設計方案。區域之間必須合理的劃分但又緊密聯(lián)系起來(lái)。
星級酒店,聽(tīng)起來(lái)屬于高標準、高消費的公共場(chǎng)所,然而星級酒店的劃分主要在旅游酒店的評級中,以星代表酒店在各項評級中的綜合得分。在酒店的裝修設計中,星級酒店對的酒店的條件和規模是有一定的要求的。
前言 隨著(zhù)我國經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,高檔次酒店的建設日益增多,從
收錄于話(huà)題 #設計交流
星級酒店廚房設計
星級酒店廚房設計專(zhuān)題,為您提供星級酒店廚房設計相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流帖進(jìn)行參與,歡迎您參與星級酒店廚房設計 相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流討論,更多星級酒店廚房設計相關(guān)內容請訪(fǎng)問(wèn)
土木在線(xiàn)論壇相關(guān)帖子
分享用戶(hù)量
下載熱度
相關(guān)熱門(mén)專(zhuān)題