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關(guān)于肉類(lèi)冷庫的建造安裝技術(shù)介紹
考慮肉類(lèi)冷庫的實(shí)際需要，進(jìn)行合理優(yōu)化冷庫設計，從整體上提高冷庫的能效比。進(jìn)而在保溫方面進(jìn)行周密設置，避免冷橋產(chǎn)生。控制系統采用PLC智能控制，高效準確控制機組運行，避免能源浪費，降低運行成本。 肉類(lèi)冷藏冷庫按照冷加工溫度的不同可以分為三部分： 哌酸處理溫度：冷卻間0℃～2℃短暫短暫冷卻; 速凍處理溫度：使肉體中心溫度快速達到-15℃; 低溫冷藏存儲：冷藏間溫度-18℃～25℃。 肉類(lèi)冷凍貯藏是一種科學(xué)的保存肉類(lèi)食品易腐的方法,肉類(lèi)食品由于酶的分解、氧化和微生物生長(cháng)繁殖而失去使用價(jià)值，冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長(cháng)繁殖，使肉類(lèi)食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數周甚至數月后仍保持原始質(zhì)量消費。通常肉類(lèi)在-18℃以下即達到休眠狀態(tài)，但-23℃以下的低溫比-18℃的低溫可成倍延長(cháng)冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長(cháng)一倍以上，其中豬肉最明顯。許多國家明確規定，冷凍食品、制成
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大型肉類(lèi)冷庫節能技術(shù)改造.
專(zhuān)業(yè)論文
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肉類(lèi)食品冷庫建造的要求和保養
所有冷庫建造方法和所用的冷庫設備都差不多，但不同類(lèi)型的冷庫具體的要求是不一樣。比如水果保鮮冷庫和凍肉食品冷庫所需的溫度、保溫板百度、制冷機組匹數等都不一樣。 肉類(lèi)食品冷庫建造的要求 1、首先在選擇制冷系統時(shí)，要選擇微電腦全自動(dòng)數顯式電氣控制器，自動(dòng)恒溫，肉類(lèi)冷庫無(wú)須人工操作，方便使用和管理。 2、冷庫設備要選擇節能省電低噪音的制冷設備。肉類(lèi)食品冷庫選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機，能耗低，噪音小。 3、肉類(lèi)食品冷庫庫體選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無(wú)毒，無(wú)味，不生銹、而且可以降低室內外溫差造成的冷量傳遞，這樣才能達到冷凍制冷系統的最大效率。 4
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超低溫海鮮、肉類(lèi)冷庫建造的特點(diǎn)
超低溫冷庫要比普通保鮮冷庫的保鮮質(zhì)量更好，尤其是對于金槍魚(yú)這類(lèi)型價(jià)格比較昂貴的海鮮產(chǎn)品，其可以有效地提高這些海鮮產(chǎn)品的保鮮周期，使其品質(zhì)不受到絲毫的影響。正是由于超低溫冷庫的保鮮效果十分的強大，所以其已經(jīng)在我國冷庫容量當中占得了重要的比例，尤其是近這幾年隨著(zhù)冷凍行業(yè)的快速發(fā)展，超低溫冷庫的市場(chǎng)需求量也在日益劇增，擁有十分火爆的市場(chǎng)發(fā)展前景。 低溫冷庫建造設計的特點(diǎn)： 1、超低溫冷庫的造價(jià)高，但是保鮮效果卻相當優(yōu)異：由于超低溫冷庫對制冷系統的要求非常的嚴格，因此使用的制冷設備價(jià)格也普遍比較昂貴，超低溫冷庫的建造價(jià)格遠遠要高于普通冷庫。另外，高低溫冷庫的主體建筑必須要設置隔熱層，這層隔熱層的整體造價(jià)也要高于普通冷庫造價(jià)的兩三倍。 2、超低溫冷庫的使用壽命短，維修難度相對而言會(huì )比較大：由于超低溫冷庫經(jīng)常會(huì )受到凍融和凍脹循環(huán)破壞的作用；因此每隔幾年就要新修一次，再加上其長(cháng)期處于低溫狀態(tài)，只有停止運行才能夠對其進(jìn)行維修，維修的過(guò)程異常艱辛。 在
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肉類(lèi)冷庫該如何進(jìn)行有效的管理？
肉類(lèi)冷庫主要是冷凍庫，下面跟大家分享一下肉類(lèi)冷庫在使用上有哪些注意事項，以及管理方法。 一、加強管理工作，確保商品質(zhì)量 (一)要求合理的冷藏溫度、濕度和冷藏限期 出口凍豬分割肉及凍豬三排的冷藏溫度、濕度及冷藏限期為： 冷藏溫度-18℃，允許±1℃; 冷藏相對濕度90%，允許±5%; 冷藏限期9~12個(gè)月。 (二)建立肉品保管卡片制度 肉品保管卡片的內容包括品名、數量、生產(chǎn)日期、規格等。按堆編號，填制卡片。 (三)在操作管理上盡里降低干耗，保證質(zhì)里降低干耗，保證出口凍豬分割肉及凍豬三排的質(zhì)量的主要措施是: ①合理操作，縮短冷加工時(shí)間。 ②盡可能地保持冷藏間設計要求的最低溫度，使庫內溫、濕度保持均勻，不能有較大波動(dòng)， ③盡可能避免利用小容量
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肉類(lèi)冷庫設計建造需要多少錢(qián)
肉類(lèi)冷庫設計建造需要多少錢(qián)？這是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，但答案并不簡(jiǎn)單。肉類(lèi)冷庫的設計費用取決于多個(gè)因素，包括冷庫的規模、功能、材料、設備和技術(shù)等。首先，冷庫的規模是決定設計費用的重要因素之一。冷庫的大小通常根據存儲的肉類(lèi)數量和種類(lèi)來(lái)確定。較大的冷庫需要更多的材料和設備，因此設計費用也相對較高。 其次，冷庫的功能也會(huì )影響設計費用。冷庫可以有不同的功能，如冷藏、冷凍、速凍等。不同的功能需要不同的設備和技術(shù)，因此設計費用也會(huì )有所不同。材料也是決定設計費用的重要因素之一。冷庫需要耐用、隔熱和防潮的材料，以確保肉類(lèi)的質(zhì)量和安全。 高質(zhì)量的材料通常價(jià)格較高，因此設計費用也會(huì )相應增加。此外，冷庫的設備和技術(shù)也會(huì )影響設計費用。冷庫需要一些設備，如冷卻系統、通風(fēng)系統、溫濕度控制系統等。不同的設備和技術(shù)有不同的價(jià)格，因此設計費用也會(huì )有所不同。 總的來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)冷庫的設計費用是一個(gè)因素復雜、多樣化的問(wèn)題。要確定具體的設計費用，最好咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的冷庫
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從食品冷庫取出肉類(lèi)等食品解凍過(guò)程中的變化
肉類(lèi)等食品的儲藏保鮮需在零下18℃的環(huán)境下，消費者從超市、商場(chǎng)買(mǎi)回去的新鮮冷凍食品需解凍后才能被正常烹飪和享用。那食品從食品冷庫取出后解凍過(guò)程中的變化是怎樣的呢，會(huì )遇到哪些問(wèn)題呢？ 肉類(lèi)等冷凍食品在解凍過(guò)程中同樣存在污染、干耗等問(wèn)題，但其實(shí)問(wèn)題最大的是體液流失，也就是會(huì )引起食品的營(yíng)養成分減少和風(fēng)味變差。食品冷凍庫中的食品經(jīng)過(guò)解凍后，內部冰晶融化成水，如不能被組織、細胞吸收恢復到原來(lái)的狀態(tài)，這部分水分就會(huì )分離出來(lái)成為流失液、流失液不僅是水，還包括溶于水的成分，如蛋白質(zhì)、鹽類(lèi)、維生素類(lèi)等。體液的流出是由于肉質(zhì)組織在凍結過(guò)程中產(chǎn)生冰結晶受到的機械損傷所造成的。損傷嚴重時(shí)，肉質(zhì)間的空隙大，內部冰晶融化的水通過(guò)這些空隙向外流出；機械損傷輕微是，內部冰晶融化的水銀毛細管作用被保留在肉質(zhì)中，加壓時(shí)才向外流失。這也就意味著(zhù)肉類(lèi)等冷凍食品在入食品冷庫進(jìn)行凍結時(shí)食品內物理變化越大，解凍時(shí)體液流失就越多。因此，流失液的產(chǎn)生率也成為評定凍品質(zhì)量的指標之一。 那為了減少肉類(lèi)等食品從食品冷庫取出后解凍過(guò)程中的流失的體液，我們
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【求助】關(guān)于冷庫一些問(wèn)題!!!!
最近也是第一次做關(guān)于冷庫的項目。。碰到這樣一個(gè)廠(chǎng)房。。長(cháng)20寬13高7米。。存貨量為180噸。。日進(jìn)出貨物為10噸。，外界常溫為35度。。需維持冷庫溫度為5度。。所選的冷水機組應該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢？我之前按照普通空調維持室溫24度，它蒸發(fā)器出水溫度是7度。。這樣推算。。冷庫的機組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機組。。這樣推算是否正確。急求，，解答。。在此謝謝各位了。。
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請教大家個(gè)問(wèn)題。關(guān)于冷庫
已知：+1度冷庫900平方米。出貨量每天70噸。+10~15度1200平方米。出貨50噸，求設備選型:handshake
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冷庫上的機組可以制熱嗎？
壓縮機是谷輪渦旋的8P，風(fēng)冷式冷凝器，庫里面是吊頂冷風(fēng)機，現在只能制冷，請問(wèn)可以讓庫里冬天制熱，夏天制冷嗎？ 系統流程： 壓縮機→風(fēng)冷凝器→儲液器→截止閥→過(guò)濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個(gè)風(fēng)機→球閥→壓縮機。 改的話(huà)要改哪些？謝謝！
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冷庫設計你用什么軟件呢？
冷庫設計你用什么軟件呢？我差不多在這個(gè)版塊瀏覽了多次，看到有下面幾種情況：一、用EXCEL表格做的軟件，計算比較符合實(shí)際，但比較單一；二、冷庫快速設計軟件CAD版，可以選擇較多的貨物、材料等，能輸出蒸發(fā)排管、冷風(fēng)機的CAD圖紙；三、坤榮冷庫設計軟件，既說(shuō)是比較好。您在用什么軟件呢？冷庫方面的軟件能不能在與CAD繪圖、設備選型、材料統計、數據庫修改等方面有更進(jìn)一步的改進(jìn)呢？
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怎樣清洗冷庫用的風(fēng)幕機？
風(fēng)幕機在使用一段時(shí)間后，它應該是干凈的，大多數用戶(hù)在清洗風(fēng)幕機，事實(shí)上，只有外殼，過(guò)濾器和清潔，但內部的蒸發(fā)器和冷凝器等特殊成員將沒(méi)有辦法，但這僅僅是后者往往是一個(gè)溫床細菌的。風(fēng)幕機運轉，空氣 80% 微小的灰塵和細菌通過(guò)過(guò)濾進(jìn)入室內的風(fēng)幕機，和凝析水膠后的蒸發(fā)器堵塞，影響風(fēng)幕機制冷與散熱，并在同一時(shí)間，潮濕的蒸發(fā)器表面也是各種細菌繁殖苗圃。 清潔空氣窗簾機：室內機，室內機散熱器等臟堵：可使室內的空氣量減少，與室內空氣流通緩慢，空調吹出。最初 1 小時(shí)能讓室內達到設定溫度。我們在機內的臟，空氣體積太小室內可能需要 3 小時(shí)到達設定溫度。 清潔空氣窗簾機：室內水池塘室內
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關(guān)于冷庫節能的研究與探討
本帖最后由 bfup_26573 于 2015-8-3 18:06 編輯 冷庫耗能的因素主要包括冷庫制冷系統的性能，制冷劑的選型，壓縮機冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫設計的規模及平面布局，冷庫隔熱層的類(lèi)型和厚度，冷庫進(jìn)出貨物的次數，冷庫外門(mén)的隔熱性能等，要提高冷庫制冷效率則所有的因素都應該考慮進(jìn)去。
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關(guān)于冷庫建設的報建問(wèn)題
各位好，請教哈：我在已建的鋼構房屋內（已經(jīng)驗收了滴）修建冷庫，是否需要重新去有關(guān)部門(mén)報建呢，當然涉及壓力容器類(lèi)需要去質(zhì)監局報備，涉及消防的需要去消防部報備或審核。 我擔心沒(méi)去報備有啥后果！！！ 謝謝！
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關(guān)于冷庫設計的若干問(wèn)題
最近在做一個(gè)冷庫，看了冷庫設計規范。這個(gè)有架空層。架空層凈高有1米的規定嗎？？我沒(méi)找到。架空層可以做成現澆板嗎？還有這個(gè)荷載我取了20。打算讓堆放貨物不高于4米。叉車(chē)用1噸叉車(chē)。還有什么特別需要注意點(diǎn)嗎？請高手解答下。不勝感激
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冷庫的建設與節能設計（一）
冷庫的建設與節能設計（一） 隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，環(huán)境污染問(wèn)題、能源緊張問(wèn)題和食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起世界各國人民的關(guān)注。制冷行業(yè)發(fā)展的趨勢是節能、環(huán)保和安全。有關(guān)資料表明我國冷庫年耗電量130KW/年.m3，而國外發(fā)達國家僅為我們的一半左右，隨著(zhù)冷鏈物流業(yè)和其他應用領(lǐng)域的迅速發(fā)展，需要制冷服務(wù)的行業(yè)越來(lái)越廣泛，這就越發(fā)突顯了節能降耗的重要性，相對于制冷行業(yè)，節能降耗是當務(wù)之急。 要做一個(gè)合乎規范的成功的冷庫工程，可能從土建開(kāi)始，我們就需要配合用戶(hù)，因為不是所有的冷庫都經(jīng)過(guò)設計院設計，有些用戶(hù)就是自己找來(lái)建筑公司就進(jìn)行施工，而建筑公司并不是專(zhuān)一的針對冷庫建筑的，很多時(shí)候會(huì )按照土建的傳統做法來(lái)施工，進(jìn)而出現偏差。比如，目前的冷庫建設過(guò)程中，屢屢會(huì )遇到地圈梁標高不
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如何排解冷庫不制冷問(wèn)題
西克制冷在制冷設備行業(yè)里摸爬滾打這幾年，接觸了許多大大小小的設備故障問(wèn)題，接下來(lái)西克小妹整理了一些冷庫不制冷等故障出現的原因，以及排除方法，希望對大家有所幫助。 1、檢查電源：配電箱上沒(méi)有電或顯示屏不顯示。請檢查冷庫的專(zhuān)用閘是否失靈。 2、冷庫不制冷或制冷效果差。檢查制冷機的冷凝器上是否臟。檢查庫內蒸發(fā)器上是否積霜過(guò)厚。檢查制冷劑是否滲漏(用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說(shuō)明制冷劑滲漏)。并請專(zhuān)業(yè)人員補充制冷劑并對滲漏處進(jìn)行處理。檢查冷庫門(mén)的密封是否完好并排除之。檢查冷庫的制冷機是否工作。檢查冷庫的電腦控制器的參數設定是否正確并重新調整。檢查冷庫的控制器是否失靈并更換之。檢查庫內堆放物品是否留有足夠的間隙并疏通之。 3
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冷庫風(fēng)幕機的安裝與技術(shù)
在冷庫門(mén)上方安裝風(fēng)幕機的作用與技術(shù)。 首先冷庫為什么要安裝風(fēng)幕機，風(fēng)幕機是阻止室內外空氣對流的，保持室內冷氣不外流與省電的功能。風(fēng)幕機是阻止冷庫內外空氣對流的，保持室空氣幕產(chǎn)生高速的氣流，將室內外分成兩個(gè)獨立溫度區域，保持冷庫內凈化空氣的效果，節能省電的同時(shí)，并令空氣循環(huán)，有效隔離灰塵、煙氣、臭氣和昆蟲(chóng)等微生物。防止內冷氣外流與省電的功能，良好的保持冷庫內制冷效果。 風(fēng)幕機一般安裝在冷庫門(mén)的上方，防止冷氣外流，節省用電，持續形成的空氣門(mén)，能有效防止冷)氣外泄，節省用電，將室內外分成兩個(gè)獨立溫度區域。 通常冷庫在安裝時(shí)，會(huì )在冷庫門(mén)口上方安裝冷風(fēng)幕機，冷庫風(fēng)幕機的作用是阻止室內外空氣對流，保持冷庫室內冷氣不外流與省電的功能。
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如何實(shí)現可切換雙溫冷庫
各位前輩好，我是一名制冷行業(yè)的初學(xué)者，想請教一個(gè)問(wèn)題： 一間冷庫，想要實(shí)現0℃和-18℃可切換
肉類(lèi)冷庫
肉類(lèi)冷庫專(zhuān)題，為您提供肉類(lèi)冷庫相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流帖進(jìn)行參與，歡迎您參與肉類(lèi)冷庫 相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流討論，更多肉類(lèi)冷庫相關(guān)內容請訪(fǎng)問(wèn)
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