餐廳廚房的排風(fēng),經(jīng)常出現有的地方風(fēng)速很大,有的地方風(fēng)速達不到要求,這是什么原因呢,有什么呢解決辦法嗎?還有一個(gè),就是新排風(fēng)機很吵,加了靜壓箱效果都不是很好,請問(wèn)有什么比較有效的方法嗎?謝謝各位啦!
我正做畢業(yè)設計,是一棟12層綜合樓,一、二層為餐廳,總面積為900平方米,餐廳廚房在裙房一層,尺寸為22.5m*15.6m。我想問(wèn)一下廚房該怎么布置?都哪些地方要用到水??請各位師兄師姐幫幫忙,謝謝。
我有一毛坯房,需要打一個(gè)門(mén),形成里面是廚房,外面是餐廳,但是打開(kāi)后發(fā)現地梁高于地面,這個(gè)地梁"門(mén)檻"如何處理,懇請各位大師指教,急!!
商場(chǎng)5樓設一餐廳,餐廳大廳有空調,面積約400m2,分布9個(gè)小廚房,每個(gè)約10~15m2,請問(wèn)廚房排煙該如何設計?又如何補風(fēng)?謝謝各位了!
各位高手!有做過(guò)餐廳廚房的排煙和換氣的嗎?小弟有一個(gè)餐廳老是出現,煙和熱氣排不出去的問(wèn)題。我想了解一下,要怎么樣去配置風(fēng)機大小、風(fēng)管的大小以及出口風(fēng)速計算。
現做一學(xué)校廚房,排氣罩排煙豎井和廚房全面排風(fēng)豎井分開(kāi)設置(均為土建豎井)。現有一疑問(wèn),全面排風(fēng)豎井內風(fēng)速應該取多少?因為措施上說(shuō)“排風(fēng)道內的風(fēng)速不應小于8m/s”,不清楚這個(gè)數據指的是排氣罩局部排風(fēng)的風(fēng)速還是全面排風(fēng)的風(fēng)速(我理解為局部排風(fēng)風(fēng)速)。一般情況下排風(fēng)土建豎井我的風(fēng)速取得是5-6米,不知道廚房的全面排風(fēng)能不能用這個(gè)數據。
聽(tīng)施工隊的工人說(shuō)現在有一種用于廚房和廁所煙道和排風(fēng)道的反味裝置,就是一種類(lèi)似于單流閥的東東,煙氣能夠排走,別人家的煙氣不會(huì )反到自己家,不知各位有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),現在有沒(méi)有賣(mài)的。
地下室廚房設計問(wèn)題:1、不工作按不小于3次換氣,正常工作按照不小于6次,事故排風(fēng)按照不小于12次換氣次數。請問(wèn)設置風(fēng)機的時(shí)候是設置3臺嗎?2、中餐廚房換氣次數40-60次,這面積是整個(gè)廚房面積還是廚房面積的一小部分?3、聽(tīng)人說(shuō)說(shuō)“規范”說(shuō)廚房總排風(fēng)量的65%由局部排氣罩排出,35%由廚房全面換氣排風(fēng)口排出。這個(gè)"規范"是哪個(gè)規范?4、補風(fēng)問(wèn)題,如果廚房按照40次換氣次數算的話(huà),補風(fēng)量也會(huì )很大,那么廚房不工作時(shí)候,補風(fēng)又很小,這樣的話(huà)出現一大一小,矛盾了,補風(fēng)機是不是要設置兩臺?如果設置兩臺的話(huà),是不是一臺滿(mǎn)足廚房工作補風(fēng),另一臺在不工作時(shí)候做補風(fēng),兼消防補風(fēng)?
本帖最后由 wgpr73034 于 2015-6-2 12:22 編輯 項目名稱(chēng):Topolopompo火廚房餐廳(Topolopompo Fire Kitchen)建筑師: Baranowitz Kronenberg Architecture Ltd事務(wù)所項目地點(diǎn):以色列,特拉維夫市項目面積:535.0㎡項目時(shí)間:2012年攝影:Amit Geron Topolopompo是一家專(zhuān)門(mén)烹飪東方異域美食的火廚房餐廳。“火”不但淋漓盡致地體現在這家餐廳的每一道菜品上,就連整個(gè)餐廳的內部裝潢也是以這個(gè)為主元素的。餐廳內有一部分區域采用具有古老土著(zhù)文化色彩
一、布局。餐廳和廚房的位置最好設于鄰近,避免距離過(guò)遠,耗費過(guò)多的置餐時(shí)間;餐廳不宜設在廚房之中,因廚房中的油煙及熱氣較潮濕,人坐在其中無(wú)法愉快用餐;廚房地面要平坦且忌比宅內各房間高。 二、餐廳方位。餐廳自身方向最好設在南方,如此一來(lái),在充足的日照之下,家道將會(huì )日益興旺;若餐廳內設置冰箱,則方位以北為最佳,不宜向南。 三、餐廳。餐桌不可正對大門(mén),若真的無(wú)法避免,可利用屏風(fēng)擋住,以免視覺(jué)過(guò)于通透;餐廳天花板不宜有梁柱,若建筑物的結構無(wú)法變動(dòng),則可在梁柱下懸葫蘆等飾物,避免它直接壓到餐桌。 四、廚房方位。廚房是家中用水最多之處,也是燒飯的場(chǎng)所。不宜向南方,在現實(shí)生活中,向南方夏季時(shí)食物易腐化;南風(fēng)吹起時(shí)更會(huì )令烹飪的煙氣彌漫到整個(gè)房間,所以威望最好不要設在面南的方向。 五、擺設。餐桌椅不可有直角,以免傷人;餐桌椅的高度要適中,過(guò)高或過(guò)矮都會(huì )影響用餐時(shí)的情緒。 本文來(lái)自于省多多裝修網(wǎng)_ www.sduod.com
衛生間和廚房如下圖,請高手不吝嗇教。
目前有許多甲方要求餐廳的廚房要加空調,廚房的冷熱負荷該取多少啊!地點(diǎn)在北京再有衛生間(帶淋浴)要是也用空調而不用散熱器,冷熱負荷又該取多少合適呀!求救各位高手
餐廳等包間的排風(fēng),有的用一個(gè)管道風(fēng)機集中排放,有的用數個(gè)管道風(fēng)機,有的用管道式換氣扇,請問(wèn)他們之間有什么區別,又該在哪種情況下分別選用呢?
地下室廚房設計問(wèn)題:1、不工作按不小于3次換氣,正常工作按照不小于6次,事故排風(fēng)按照不小于12次換氣次數。請問(wèn)設置風(fēng)機的時(shí)候是設置3臺嗎?2、中餐廚房換氣次數40-60次,這面積是整個(gè)廚房面積還是廚房面積的一小部分?3、聽(tīng)人說(shuō)說(shuō)“規范”說(shuō)廚房總排風(fēng)量的65%由局部排氣罩排出,35%由廚房全面換氣排風(fēng)口排出。這個(gè)"規范"是哪個(gè)規范?4、補風(fēng)問(wèn)題,如果廚房按照40次換氣次數算的話(huà),補風(fēng)量也會(huì )很大,那么廚房不工作時(shí)候,補風(fēng)又很小,這樣的話(huà)出現一大一小,矛盾了,補風(fēng)機是不是要設置兩臺?如果設置兩臺的話(huà),是不是一臺滿(mǎn)足廚房工作補風(fēng),另一臺在不工作時(shí)候做補風(fēng),兼消防補風(fēng)?
現在有個(gè)小餐館前廳15平,廚房20平,前后有很大的門(mén)聯(lián)通,廚房里有少量炒菜和一個(gè)油炸鍋炸雞,目前灶臺上方有一個(gè)軸流抽風(fēng)機作為抽煙,前廳門(mén)邊有一個(gè)普通的排氣扇。軸流風(fēng)機管大概30厘米直徑穿過(guò)廚房和前廳到前廳的門(mén)外,大概4米總長(cháng)。整個(gè)房間是負壓狀態(tài) 能從玻璃大門(mén)縫里感覺(jué)到外面吸進(jìn)來(lái)的風(fēng)。現在問(wèn)題就是排煙狀況不是很好 前廳感覺(jué)始終有油煙出不去。想請教下磚家們,如何減少油煙,是否應該把前廳的排風(fēng)扇改成吹風(fēng)進(jìn)來(lái)?讓房間變成正壓? 另外在軸流通風(fēng)管出口端是否要加個(gè)小抽風(fēng)機?感謝!
我國的飲食文化源遠流長(cháng),因此在家庭裝修的時(shí)候,餐廳裝飾設計都會(huì )引起業(yè)主們的格外重視,都希望能夠營(yíng)造出一個(gè)良好的用餐環(huán)境,來(lái)讓自己和家人擁有一個(gè)好胃口,進(jìn)而有一個(gè)健康的身體。那么從餐廳風(fēng)水來(lái)看,餐廳軟裝裝飾需要注意什么呢?下面就一起百創(chuàng )整裝隨小編來(lái)看看吧。 餐廳軟裝風(fēng)水要點(diǎn)1:設計布置 餐廳相對于住宅的其他場(chǎng)所而言,更要求空氣流暢和干凈整潔,千萬(wàn)不可布置得凌亂、擺放太多的裝飾品,簡(jiǎn)潔大方是最主要的原則。 餐廳軟裝風(fēng)水要點(diǎn)2:材料選擇 在餐廳內,軟裝飾的布置同整體風(fēng)格間的關(guān)系十分緊密。清新、優(yōu)雅的布藝制品,尤其是較薄的化纖類(lèi)材料是首選,因為厚實(shí)的棉紡類(lèi)織物極易吸附食物氣味且不易散去,不利于餐廳環(huán)境衛生。 餐廳軟裝風(fēng)水要點(diǎn)3:餐桌風(fēng)水 餐廳布置雖然以精雅為要,但傳統風(fēng)水學(xué)上的講究也不可忽視。比如餐桌擺向,不宜正對大門(mén),若真的無(wú)法避免,可用屏風(fēng)遮擋;餐廳天花
專(zhuān)業(yè)承接餐廳、酒樓、星級酒店廚房抽排風(fēng)系統及凈化系統設計(含施工圖繪制);設計項目有:凱賓斯基酒店、深圳威斯汀酒店、廣州喜來(lái)登酒店等上百家酒店廚房區域抽排風(fēng)系統設計及施工圖繪制;聯(lián)系人:謝生 電話(huà):13530706680 XXYQ2010@163.com歡迎來(lái)電咨詢(xún)!!
餐廳廚房排風(fēng)
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