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果蔬冷庫安裝如何讓果蔬保鮮更持久
果蔬保鮮不是單單把果蔬存如果蔬冷庫中就可以了，不妥善管理與經(jīng)營(yíng)是不可行的。為了提高果蔬的價(jià)值，保證市場(chǎng)供應和便于食物加工企業(yè)延長(cháng)加工時(shí)間，一般都把果蔬放在冷庫的高溫冷藏間進(jìn)行貯藏，在較長(cháng)時(shí)間內保持果蔬的新鮮狀態(tài)。為了提高貯藏效果，保鮮冷庫安裝必不可少，在貯藏過(guò)程中應該注意：
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經(jīng)驗分享之果蔬保鮮冷庫
本帖最后由 愛(ài)生活 于 2013-11-2 09:47 編輯 冷庫制冷設備是冷庫的心臟，非常重要，一個(gè)冷庫運行效果好壞最關(guān)鍵的條件是制冷設備。 制冷設備的主體是制冷機，它有好多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑通用的機型，先進(jìn)的氟機多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣，適于鄉村小型冷庫用。制冷機與
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微型冷庫及果蔬保鮮貯藏技術(shù)
微型冷庫及配套貯藏保鮮技術(shù)”是具有中國特色的貯藏保鮮技術(shù)，是廣大農戶(hù)、農產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)單位、城鎮下崗人員投資創(chuàng )業(yè)，發(fā)展致富的理想項目。水果蔬菜季節差價(jià)大，旺貯淡銷(xiāo)能發(fā)家。結合我國農戶(hù)分散生產(chǎn)的實(shí)際，研究開(kāi)發(fā)的農產(chǎn)品貯藏保鮮新技術(shù)，考慮到目前經(jīng)濟特點(diǎn)，著(zhù)重介紹較為經(jīng)濟的兩種保鮮冷庫，其特點(diǎn)是投資小、見(jiàn)效快，有投資價(jià)值。一、微型高溫保鮮冷庫庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資3萬(wàn)元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上，增加一定厚度的保溫層，設置一套制冷系統，將門(mén)做保溫處理，庫內冷風(fēng)機為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機組設于庫外，因體積小可不設機房，制冷機組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶(hù)歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統1．95萬(wàn)元與庫體改造，總投資不超過(guò)3萬(wàn)元。二、微觀(guān)氣調保鮮冷庫氣調保鮮庫是目前國內外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持
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采用氣調冷庫保鮮果蔬的原理
果蔬采收后，仍保持著(zhù)旺盛的生命活動(dòng)能力，呼吸作用就是這種生命活動(dòng)的明顯表現。果蔬在貯藏期間的呼吸作用，消耗了果蔬組織中的糖類(lèi)、酸類(lèi)和其他有機物，這種呼吸作用越強，果蔬的衰老就越快。因此，在貯藏工作中應設法減弱果蔬的呼吸強度。低溫貯藏可以減弱果蔬的呼吸強度，大約每降低10℃可減弱呼吸強度一般，低溫的作用還可以抑制微生物的泛指、減緩果蔬的氧化和腐敗速度。但如果貯藏溫度過(guò)低，反而會(huì )造成果蔬凍傷。因此，僅僅進(jìn)行低溫貯藏還不能獲得最理想的保鮮效果。 人們通過(guò)實(shí)踐發(fā)現，在果蔬貯藏環(huán)境中適當降低空氣中氧氣的含量，同時(shí)提高二氧化碳的濃度，可以有效的抑制果蔬的呼氣強度、延緩成熟，達到延長(cháng)貯藏期的目的。因此，采用低溫氣調貯藏對某些果蔬可以實(shí)現比較理想的保鮮效果，就是我們常說(shuō)的氣調冷庫。 在采用氣調冷庫貯藏果蔬時(shí)，掌握好氧氣和二氧化碳的氣體組成是極為重要的，不同的氧氣含量對貯藏效果影響很大，降低氧氣濃度的同事提高二氧化碳的濃度可以抑制果蔬的成熟，也會(huì )一直乙烯氣體
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小型果蔬保鮮冷庫氟冷卻排管要怎樣安裝
冷卻排管是用來(lái)冷卻空氣的一種蒸發(fā)器。長(cháng)期以來(lái)地應用于低溫冷藏庫中，制冷劑在冷卻排管內流動(dòng)并蒸發(fā)，管外作為傳熱介質(zhì)的被冷卻空氣作自然對流。 氟冷卻排管的優(yōu)點(diǎn)是結構簡(jiǎn)單，便于制作，對庫房?jì)荣A存的非包裝食品造成的干耗較少。氟冷卻排管安裝一般用于小型冷庫安裝，如需建造小型果蔬保鮮冷庫都可采用，因重量較輕，容易用人工按施工圖紙進(jìn)行安裝。安裝后校證水平度可固定于預埋掉點(diǎn)、支架上。 (1)氟冷卻排管一般采用紫銅管及黃銅管，按施工圖紙制作成蛇形盤(pán)管，一通路長(cháng)度不宜大于50m，同徑紫銅管再焊接時(shí)不能直接對焊，而采用脹管器在其中的一根紫銅管上脹管后套入另一根紫銅管(或購用直通，)再用銀焊或銅焊焊接。不同管徑的紫銅管焊接時(shí)，應購置對應的直通、三通、四通異徑銅管箍。 氟冷卻蛇形盤(pán)管制作后，用圓鋼(Q235材料)做成的管碼固定在30*30*3角鋼上(以冷卻盤(pán)管重量確定角鋼的大小或按施工的圖紙安裝)
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果蔬保鮮冷庫的濕度與制冷系統配置
大多數果蔬的推薦濕度條件是相對濕度為90%～95%，而庫內濕度達到85%都很難，有些冷庫主不得不增加加濕設備以提高濕度，往往效果不明顯。采取包裝箱內加薄膜袋的方法雖然可減少果蔬水分散失，卻減緩了產(chǎn)品的降溫速度，增加了小環(huán)境中有害氣體的高濃度積累，也造成了產(chǎn)品貯藏壽命縮短和保鮮效果下降等問(wèn)題。 實(shí)際上，通過(guò)制冷系統的配置，也可達到增加和保持環(huán)境高濕度的效果。 1、蒸發(fā)溫度與庫內相對濕度的關(guān)系 蒸發(fā)器，又稱(chēng)冷風(fēng)機。是制冷系統中與冷庫進(jìn)行熱交換，減低冷庫溫度的重要制冷部件。在制冷系統運行中，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度，蒸發(fā)溫度與庫溫的溫差（△t）越大，冷庫的降溫速度越快，在同等換熱量條件下，需要的蒸發(fā)器表面積（蒸發(fā)面積）越小。同時(shí)，加大冷風(fēng)機的風(fēng)速也可以加大換熱量。 那么，加大△t，減小蒸發(fā)面積，并加大冷風(fēng)機風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫中降低投資成本呢？答案是肯定的。目前，大多數冷庫設計為迎合投資方的低造價(jià)要求和提高工程利潤，工程商完全不考慮冷庫的保鮮使用效果，一味地加大溫差與風(fēng)速，減少
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在農村建造果蔬保鮮冷庫時(shí)需要注意是事項
現如今，果蔬保鮮冷庫已經(jīng)在各個(gè)地方開(kāi)始普遍，不僅城市的需求量大，農村也有冷庫的建造需求，比如種植果蔬，農場(chǎng)等，他們需要建造冷庫來(lái)存儲食品，來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量，那么在農村建造果蔬保鮮冷庫需要注意什么呢？ 在農村建造果蔬保鮮冷庫首先要有一塊合適的場(chǎng)地，并且場(chǎng)地離果蔬基地距離要近，場(chǎng)地周?chē)€需要具備，交通水電便利的條件，另外，冷庫還需要有庇護所，比如鋼結構、土建磚混結構、槽鋼廠(chǎng)房、大棚等。有了以點(diǎn)基本條件，冷庫便可著(zhù)手進(jìn)行施工建造。 所以在農村建造果蔬保鮮冷庫只需要考慮到場(chǎng)地、水電、運輸、廠(chǎng)房的問(wèn)題即可，如果果蔬保鮮冷庫建造規模比較大，地面需要采用混泥土澆灌，那么地面也需要客戶(hù)自理。
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果蔬冷庫建造 果蔬冷庫保養需要注意什么？
聚鑫制冷果蔬冷庫建造，冷庫建造完畢或長(cháng)期停用后再次使用，降溫的速度要保持合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時(shí)應保持一段時(shí)間，對于設備是一種養護。本章小編就給大家介紹一下果蔬冷庫保養需要做哪些工作。 果蔬冷庫密封部位保養，由于裝配式冷庫是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定縫隙，施工中這些縫隙會(huì )用密封膠封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以使用中對一些密封失效的部位及時(shí)檢查和修補。 冷庫地面保養，一般小型冷庫的地面使用保溫板材料，土建而成，使用冷庫時(shí)應防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)不可使用硬物敲打，損壞地面。 冷庫庫板保養，冷庫在使用中應避免冷庫庫板的碰撞和亂劃。因為這樣可能造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會(huì )使庫體局部保溫性能降低。 以上就是小編今天給大家帶來(lái)的果蔬冷庫建造果蔬冷庫保養需要注意什么，希望可以幫助到大家~！
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果蔬冷庫如何讓果蔬儲藏的更長(cháng)久？
為了提高果蔬的價(jià)值，保證市場(chǎng)供應和便于食品加工企業(yè)延長(cháng)加工時(shí)間，一般都把果蔬放在冷庫的高溫冷藏間進(jìn)行儲藏，以在較長(cháng)時(shí)間內保持果蔬的新鮮狀態(tài)。為了提高儲藏效果，在儲藏過(guò)程中應注意以下幾個(gè)步驟。第一步，果蔬挑選方法果蔬在入庫前要進(jìn)行挑選和整理挑選工作要仔細的逐個(gè)進(jìn)行，其目的是把帶有機械傷、蟲(chóng)傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營(yíng)養物質(zhì)，是微生物生活的良好培養基。微生物侵入果蔬體內的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲(chóng)傷的傷口處，被微生物污染的果蔬很快就會(huì )全部腐爛變質(zhì)。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因為較成熟的果蔬，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保藏后會(huì )形成過(guò)熟現象，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開(kāi)始腐爛。有些果蔬經(jīng)過(guò)挑選后，質(zhì)量好的、可以長(cháng)期冷藏的應逐個(gè)用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，不要過(guò)硬或過(guò)薄，最好是用經(jīng)過(guò)對果蔬無(wú)任何不良作用的化學(xué)藥品處理過(guò)的紙。有柄的水果在裝箱（筐）時(shí)，要特別注意勿將果柄壓在周?chē)墓w上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過(guò)程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果
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保鮮冷庫的保鮮方式有哪些
保鮮冷庫的使用是提高銷(xiāo)售者收入的主要手段之一。接下來(lái)說(shuō)一下保鮮冷庫的保鮮方式。 1、簡(jiǎn)易貯藏保鮮 保鮮冷庫的簡(jiǎn)易貯藏保鮮包括多種形式，主要是利用自然溫度來(lái)調節貯藏溫度，成本支出低，但是收到的自然影響較大，不容易在人力控制范圍之內。 2、通風(fēng)庫貯藏保鮮 通風(fēng)庫貯藏保鮮主要是通過(guò)自然通風(fēng)的貯藏形式。優(yōu)點(diǎn)是投資成本低，無(wú)需輔助設備，但是貯藏初期通常不能達到低溫，對產(chǎn)品影響較大。 3、保鮮冷庫冷藏保鮮 保鮮冷庫冷藏大概可分為兩種方式：冰藏以及機械冷藏。冰藏顧名思義就是利用天然冰通過(guò)減低溫度來(lái)進(jìn)行儲藏，常見(jiàn)的方式有直接冷卻、間接冷卻兩種。 直接冷卻就是通過(guò)冰塊吸熱降溫來(lái)達到冷藏的目的。優(yōu)點(diǎn)是貯藏成本低、效率高。間接冷卻就是利用鹽水作為冷
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蔬菜在保鮮冷庫的保鮮溫度及保鮮時(shí)長(cháng)
蔬菜保鮮要多少錢(qián)？保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久？菜農、經(jīng)銷(xiāo)商、零售終端在銷(xiāo)售運輸過(guò)程中較重要的關(guān)注點(diǎn)，這是因為常溫下（尤其是夏季高溫）蔬菜不能存放很久，易腐敗變質(zhì)，影響經(jīng)濟收益和購物體驗。采用低溫倉儲及運輸，這很大程度上保障蔬菜新鮮度的同時(shí)也延長(cháng)了蔬菜的保鮮期（貨架期）。那蔬菜保鮮要多少度合適呢？低溫環(huán)境的保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久呢？ 蔬菜保鮮要多少度？通常，大部分蔬菜的保鮮溫度范圍在0~5℃，但也有部分蔬菜如辣椒，它的適宜保鮮溫度在10℃左右。所以蔬菜保鮮溫度需根據不同蔬菜調整對應的保鮮溫度，否則所建的蔬菜保鮮冷庫、購置的蔬菜保鮮冷柜等并不能起到保鮮蔬菜的作用。小華根據不同蔬菜分類(lèi)給做蔬菜保鮮的企業(yè)或個(gè)人溫度范圍參考：葉菜類(lèi)、菌菇類(lèi)、水生類(lèi)為0~5℃；瓜類(lèi)、果菜類(lèi)為7~12℃；豆類(lèi)為5~11℃。具體蔬菜產(chǎn)品的溫度范圍在參考如上分類(lèi)溫度區間時(shí)，建議找同行了解適宜的溫度、蔬菜入庫前處理方式、入庫后擺放方式等，確保蔬菜冷庫蔬菜冷柜的保鮮作用發(fā)揮極大化。 保鮮冷庫能保鮮蔬菜多久？不
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現代化保鮮技術(shù)讓果蔬更為“年輕”
一、 新鮮果蔬保鮮難 新鮮果蔬采摘后仍是具有生命的活體，進(jìn)行著(zhù)以呼吸作用為主導的新陳代謝活動(dòng)。由于脫離了母體，物質(zhì)與能量供應中斷，只能靠消耗自身的碳水化合物、果膠、維生素、有機酸等物質(zhì)來(lái)維持生命，造成果蔬品質(zhì)下降。 另外，還有以下大體幾個(gè)方面造成新鮮果蔬的品質(zhì)下降：1、蒸騰作用2、微生物3、溫度、濕度4、果蔬的自身特性5、氣體環(huán)境等。基于以上諸多因素，新鮮果蔬保鮮難得問(wèn)題就出現了。 二、現代 科技保鮮讓果蔬更"年輕" 果蔬保鮮的核心問(wèn)題就是如何減緩呼吸，抑制新陳代謝，使新鮮果蔬處于休眠或半休眠狀態(tài)。使得果蔬細胞得以處在活性狀態(tài)。加大果蔬的新鮮感。以下是目前國內外采用的常規的果蔬保鮮方法：
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氣調保鮮冷庫和普通保鮮冷庫特征的區別
隨著(zhù)冷庫行業(yè)的興起氣調保鮮冷庫和普通保鮮冷庫都被廣泛應用于蔬菜水果的貯藏保鮮，以期達到反季節銷(xiāo)售提高經(jīng)濟效益的目的，那么氣調保鮮冷庫和普通保鮮冷庫的區別是怎么樣的呢？今天就一起來(lái)探討一下。 一、氣密性 氣密性是氣調保鮮冷庫具有更好保鮮效果和區別于普通保鮮冷庫的最重要特征，這是因為氣調保鮮冷庫中氣調技術(shù)的應用是更好更長(cháng)保鮮蔬菜水果的關(guān)鍵。水果如果不能保鮮，會(huì )很快的腐敗的，那么就不能提高經(jīng)濟效益。 二、安全性 氣調保鮮冷庫采用的冷藏技術(shù)和氣調技術(shù)使得氣調保鮮冷庫的建設較普通保鮮冷庫更嚴格，其中的氣調技術(shù)對庫內氣體成分的控制使得氣密性?xún)?yōu)良的庫體圍護結構隨著(zhù)溫度、壓力等的升降產(chǎn)生壓差等而破壞氣密層的現象。 三、快進(jìn)整出 快進(jìn)整出是氣調保鮮冷庫區別于普通保鮮冷庫管理的另一個(gè)重要特征，
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頓巴保鮮冷庫和氣調保鮮冷庫有哪些區別
水果蔬菜是我們生活中必備食品，在夏季存放不到位很快就要腐爛壞掉，想要延長(cháng)保鮮存放時(shí)間也是需要方式，氣調保鮮冷庫和頓巴保鮮冷庫都屬于延長(cháng)水果蔬菜儲藏期的功能，這兩種冷庫各有不同的使用特點(diǎn)和優(yōu)勢，為了讓大家對兩種保鮮庫的深入了解，分享給需要冷庫安裝的朋友們，選擇合適自己的保鮮儲藏方式。 1.氣調保鮮冷庫： 它是在冷庫的基礎上，另外增加整套氣調設備控制氣體成分調節，對冷庫溫度，濕度，二氧化碳，氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，延長(cháng)果蔬貯藏期和保鮮期，氣調冷庫比普通冷庫可延長(cháng)貯藏期1倍左右，氣調庫內的果蔬出庫后，水果開(kāi)始從休眠狀態(tài)蘇醒，這使果蔬出庫后保鮮期可延長(cháng)21到30天，是普通冷藏庫的4到5倍。
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楊梅保鮮冷庫保鮮時(shí)候要注意什么
楊梅的營(yíng)養價(jià)值十分的豐富，口感也相當的美味，只是其保鮮周期比較短，必須要放入專(zhuān)業(yè)的楊梅保鮮冷庫中儲藏，只有這樣才可以確保其產(chǎn)品品質(zhì)不受損傷。楊梅放入冷庫保鮮的時(shí)候要注意什么問(wèn)題。 1、采前處理：楊梅在采摘之前一定要選擇正確的采收時(shí)間，未成熟或者是成熟過(guò)度的果實(shí)都不行，只有九成熟的果合適；這個(gè)時(shí)候的果實(shí)表面圓整，發(fā)育良好，沒(méi)有明顯的外傷，不會(huì )出現霉爛情況。 2、預冷：采收好的果實(shí)應當立即放入專(zhuān)業(yè)的冷庫進(jìn)行預冷，迅速將庫內的溫度降至預定值，一般在零到2℃左右，是楊梅的溫度能夠迅速下降，以此來(lái)抑制其呼吸作用，消滅病害細菌。 楊梅貯藏楊梅保鮮冷庫保鮮的時(shí)候要注意哪些問(wèn)題 3、裝箱：由于楊梅怕壓怕擠，因此在裝箱時(shí)要優(yōu)先考慮泡沫塑料箱，在泡沫塑料箱的底部放入定型冰塊，然后再將預冷過(guò)后的楊梅整齊有序，緊密排列好；擺放好了之后要擠出袋內的空氣，讓其達到一個(gè)真空的狀態(tài)，然后對著(zhù)楊梅噴灑保鮮劑，蓋好怕我磨塑料箱蓋，在蓋底的地方適當用力向下擠壓，令箱內的果實(shí)能夠更加緊密地排泄在一起，封好封口，
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果蔬冷庫工程 果蔬入庫前為什么要預冷？
預冷是將果品在運輸或貯藏之前進(jìn)行適當降溫處理的一種措施，是搞好貯運保鮮工作的第一步，也是至關(guān)重要的一步。果蔬入庫貯藏保鮮前的預冷很有必要，能有效避免果蔬采后損失，更好地保持新鮮度和延長(cháng)貨架期。本章小編就給大家介紹一下果蔬冷庫工程果蔬入庫前為什么要進(jìn)行預冷以及預冷的方法，一起來(lái)了解下吧！果蔬采摘后帶有大量的田間熱，且有果蔬呼吸旺盛產(chǎn)生的呼吸熱，使得果蔬溫度較高，若不及時(shí)冷卻，將會(huì )加速果實(shí)成熟和衰老，影響貯運，嚴重時(shí)還會(huì )造成腐爛。試驗證明，如果蘋(píng)果采摘后晚入庫1天，將會(huì )縮短貯運期10~30天；如果巴梨采摘后2天預冷可貯藏120天，采摘后4天預冷只能貯藏60天。另外，未經(jīng)預冷的果品直接進(jìn)入冷庫貯藏保鮮，也會(huì )加大制冷機組的熱負荷量，影響制冷機組使用壽命。 果蔬預冷的方法有很多，如自然降溫冷卻法、水冷法、風(fēng)冷法、真空預冷法等，對于較大型果蔬冷庫工程預冷來(lái)說(shuō)，設置緩沖間（兼理貨間）對果蔬進(jìn)行預冷較普遍。 以上就是小編今天給大家帶來(lái)的果蔬冷庫工程果蔬入庫前為什么要預冷，以及遇冷的一些方法，希望可以幫助到您！
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氣調保鮮冷庫造價(jià)比普通保鮮冷庫高的原因
氣調保鮮冷庫為何比保鮮冷庫造價(jià)要高呢？為什么現在的果農和一些果蔬經(jīng)銷(xiāo)商都會(huì )選擇建造氣調保鮮冷庫呢？ 氣調庫造價(jià)高的原因是：氣調保鮮冷庫和普通的保鮮冷庫在一樣的條件上，主要是氣調保鮮冷庫多了一套氣調設備控件系統。所以高出的造價(jià)也就是多了這一套氣調設備控制系統的造價(jià)。而且，因為國產(chǎn)的氣調設備在性能上存在一定的差距，還有待提高，所以為了更好的保證氣調保鮮冷庫的保鮮質(zhì)量，采用進(jìn)口的氣調設備系統，自然造價(jià)費用也要高些。 但是一套氣調設備可以給于好幾間冷庫庫溫不同的冷庫共用，所以對于氣調庫來(lái)說(shuō)，冷庫體積越大，整體冷庫單位造價(jià)就越低。而且氣調保鮮冷庫是密封性超強保溫性好，設備機組工作時(shí)間短，所以相比之下氣調保鮮冷庫在后期運營(yíng)時(shí)成本要比普通保鮮冷庫運營(yíng)成本低。 更多果農和果蔬經(jīng)銷(xiāo)商選擇建造氣調保鮮冷庫：氣調保鮮冷庫大多是用于農產(chǎn)品的貯藏，氣調保鮮冷庫比保鮮冷庫的保鮮效果更好，而且無(wú)論是對果蔬的保鮮時(shí)間，還是保證保鮮果蔬的品質(zhì)上氣調保鮮冷庫都是最佳的選擇。因為氣調庫在果蔬產(chǎn)
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果蔬儲藏冷庫的構造及特點(diǎn)
如今，隨著(zhù)人們對生活要求的不斷提高，水果蔬菜作為我們日常生活中必須要用的食品，對其保鮮也是十分的關(guān)鍵。那么目前階段我國基本上是采用冷庫來(lái)保鮮儲藏果蔬的，而果蔬儲藏基本上采用的是活動(dòng)式的組合冷庫。組合冷庫的特點(diǎn)是靈活性強、結構簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理。那么冷庫都有哪些構造及特點(diǎn)呢？ 小編了解到，組合冷庫主要由制冷壓縮機、庫體、電控系統、自控元件、庫門(mén)冷風(fēng)機六大部分組成。 一、制冷壓縮機的作用是讓冷庫內迅速降溫，西克冷柜它具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。 二、庫體保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應當具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)扎筋、自動(dòng)成形的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫的保溫效果。降低用戶(hù)運行成本。 三、電控系統進(jìn)行了電動(dòng)控溫，設有電動(dòng)化霜的控制。一個(gè)電控系統可以對多個(gè)庫體進(jìn)行電動(dòng)控溫。
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果蔬冷庫的干耗問(wèn)題分析
果蔬入庫后要采取進(jìn)步降溫的辦法 果蔬在采收后，最好在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車(chē)運到冷藏庫可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋(píng)果先在2．2℃儲藏，然后再降到0℃儲藏，可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生。又如運輸途中溫度較高的鴨梨，直接進(jìn)入0℃庫房?jì)Σ兀苋菀装l(fā)生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，并延長(cháng)了鴨梨的儲藏期限。 不同種類(lèi)的果蔬應控制在各自的最適溫度下進(jìn)行儲藏 因為不同種類(lèi)的果蔬，它能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會(huì )影響果實(shí)正常的生理功能，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對儲藏是不利的。以水果來(lái)講，一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果，適宜的儲藏溫度較高。例如菠蘿適宜在＋5℃左右儲藏柑橘宜在3℃??6℃ 儲藏，香蕉如在＋12℃以下時(shí)間太久便不能催熟。而北方生長(cháng)的，又是秋冬成熟的蘋(píng)果、梨等果實(shí)，一般都可在0℃左右的溫度中儲藏。例如金冠、紅星蘋(píng)果宜在0.5℃??1．0
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探討果蔬保鮮冷藏庫庫內的通風(fēng)方式
貯存保鮮果蔬時(shí)，庫溫一般為0度左右，相對濕度較大，同時(shí)有呼吸熱的作用，故庫內要有足夠的通風(fēng)換氣量，以便保持果蔬出庫時(shí)的品質(zhì)。但庫內的通風(fēng)采用何種方式，才能又節能，又達到較好的通風(fēng)換氣效果呢？本人通常的做法是： 利用風(fēng)管或地溝風(fēng)道下送上回上排，但庫內的加濕問(wèn)題較難解決，同行們有什么好的通風(fēng)方法，請說(shuō)出來(lái)大家共同探討學(xué)習！感謝你們的支持！:handshake
果蔬保鮮冷庫
果蔬保鮮冷庫專(zhuān)題，為您提供果蔬保鮮冷庫相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流帖進(jìn)行參與，歡迎您參與果蔬保鮮冷庫 相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流討論，更多果蔬保鮮冷庫相關(guān)內容請訪(fǎng)問(wèn)
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