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請問(wèn)餐廳廚房通風(fēng)如何設計?
商場(chǎng)5樓設一餐廳,餐廳大廳有空調,面積約400m2,分布9個(gè)小廚房,每個(gè)約10~15m2,請問(wèn)廚房排煙該如何設計?又如何補風(fēng)?謝謝各位了!
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酒店餐廳設計風(fēng)格現代簡(jiǎn)約
圖紙簡(jiǎn)介： 酒店現代風(fēng)格餐廳設計，自然新穎！學(xué)生作業(yè)求各位叔叔姐姐指導一下 投稿網(wǎng)友： zzj21605094 上傳時(shí)間: 2013-06-20
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餐廳設計對酒店經(jīng)營(yíng)的影響
發(fā)布人：名設網(wǎng) 對于一家酒店來(lái)說(shuō)餐廳設計是影響生意的重要因素之一，中餐廳與貴賓包間在國內酒店眾多餐飲項目中占據核心的位置。其經(jīng)營(yíng)的水平實(shí)際上決定了酒店整個(gè)餐飲的走勢，而餐廳設計哪些方面對經(jīng)營(yíng)有很大的影響？下面我們來(lái)看一下！ 燈光設計： 燈光這個(gè)問(wèn)題我們都知道，太亮或太暗都會(huì )使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區域則應相對暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應避免彩色光源的使用，那會(huì )使得餐廳顯得俗氣，也會(huì )使客人感到煩躁。 定位準確 餐廳設計裝修應圍繞經(jīng)營(yíng)進(jìn)行，以顧客為中心，因此，需首先對目標市場(chǎng)的容量及餐飲需求的趨勢進(jìn)行分析；同時(shí)，還需考慮酒店的整體風(fēng)格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問(wèn)題。 酒水服務(wù)臺 許多酒店在餐廳中設置一個(gè)很大的酒水服務(wù)臺，這完全沒(méi)有必要，因為大部分客人不會(huì )跑到酒水服務(wù)臺點(diǎn)酒水或結賬。很大的服務(wù)臺只會(huì )占用有限的空間，因此盡量不要設酒水臺，要設的話(huà)就在比較隱蔽的
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求高手指點(diǎn)餐廳、廚房設計
如圖，廚房應該設計深度是多少合適，剩下的餐廳尺寸過(guò)嗎？
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大型酒店廚房設計圖紙下載
我是做商用廚房設計的，我希望哪位大俠能把你們做過(guò)的設計傳我看看否，最好是星級酒店，配清單和圖紙最好，小第在此謝過(guò)，再請教誰(shuí)有星級酒店廚房設計的標準沒(méi)，另外我想多看看其他餐廳的設計除中餐廚房，其他的比如韓國餐廳，日本餐廳，西餐廳，印度餐廳，等等。。。。。。圖紙在后面有下載。
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求教廚房-餐廳平面設計
請大蝦們不吝賜教！給點(diǎn)設計意見(jiàn)，主要是廚房和餐廳的平面布置！！
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專(zhuān)業(yè)承接餐廳、酒樓、星級酒店廚房抽排風(fēng)系統及凈化系統設計
專(zhuān)業(yè)承接餐廳、酒樓、星級酒店廚房抽排風(fēng)系統及凈化系統設計（含施工圖繪制）；設計項目有：凱賓斯基酒店、深圳威斯汀酒店、廣州喜來(lái)登酒店等上百家酒店廚房區域抽排風(fēng)系統設計及施工圖繪制；聯(lián)系人：謝生 電話(huà)：13530706680 XXYQ2010@163.com歡迎來(lái)電咨詢(xún)！！
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酒店、食堂、飯店廚房排煙工程的設計要點(diǎn)
餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會(huì )造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中，仍有相當一部分的油煙凈化器設備由于設計不合理或管理不善，凈化效率低，沒(méi)有達到預想的效果。對于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則
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商務(wù)酒店餐廳燈光設計探討
商務(wù)酒店餐廳燈光設計 餐廳空間是商務(wù)酒店重要的照明區域。一般商務(wù)酒店通常設有中國式餐廳和西式餐廳，這兩種類(lèi)型的餐廳，由于在功能、用途上的差異，所以在照明設計上就要分別對待。 1、中式餐廳：常用于商務(wù)的或其它方面的正式宴請，所以照明的整體氣氛應該是正式的、友好的，它的一般照明的照度，相比較于西式餐廳，要高出許多；照度應該是均勻的，少有亮度對比所帶來(lái)的情緒波動(dòng)；點(diǎn)式光源、條帶狀光源或各種類(lèi)型的花燈，均可以滿(mǎn)足良好的照明要求；為了使菜肴的質(zhì)量和色調能夠顯現得生動(dòng)好看，以引起食欲，餐桌桌面的照明是重點(diǎn)，最好用顯色性高的光源在餐桌上方設置重點(diǎn)照明，若不能在每一個(gè)餐桌上方提供重點(diǎn)照明，那餐廳的一般照明的照度值就要設計的偏高些。另外，要對配光給予高度關(guān)注，以使照明富有立體感。在餐廳照明設計實(shí)踐中，我們用壁燈或若干投光燈來(lái)矯正一般照明的平面化，強化照明對人的形體尤其是臉部表情和輪廓的再現。
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大酒店餐廳設計效果圖應該考慮什么
大型酒店、星級公共空間，因為鋪設的面比較廣，水吧、餐廳、休閑區、客房、游泳區等，想要市場(chǎng)定位與酒店的服務(wù)很好的匹配，在口碑市場(chǎng)獲得比較好的評價(jià)，空間設計的每一步都需要精細的考量。大型酒店做設計，餐廳設計要兼考慮實(shí)用性、美觀(guān)性和市場(chǎng)定位的品格。
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主題餐廳裝修關(guān)于廚房設計的細節技巧
主題餐廳廚房設計的一些小細節： 一、安全防護措施：廚房里經(jīng)常使用油火和易碎的碗碟刀具，為了避免使用油火的安全問(wèn)題，必須配備廚房專(zhuān)用滅火器并定時(shí)檢修，爐臺上設置檔欄，避免碗碟掉落，專(zhuān)用的柜子盛放刀具。 二、電器設備擺放：廚房各種電器設備是現代化主題餐廳必備的用具，為了節省廚房空間，選擇嵌入式的方法是比較好的，既能提高餐廳的空間利用，又能保證廚房的美觀(guān)。 三、食物操作平臺：操作平臺對于廚師的發(fā)揮來(lái)說(shuō)是不容忽視的一比分，操作平臺的高矮對廚師和副手的靈活影響很大，還能防止疲勞，所以應該考慮廚師的平均身高。 四、吊柜的設計：利用吊柜與操作平臺的空間們可以設計一個(gè)盛放一些烹調中常用的用具，食品加工機等小機器可以放在這個(gè)小空間里，在使用格擋圍起來(lái)避免煙塵。
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酒店包間.餐廳包間設計案例效果圖
豪華包間 餐廳 簡(jiǎn)約 吊燈 中式 花格 大包間 大餐廳 高檔餐廳 復古餐桌 復古裝飾 飯店 餐廳 餐桌
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請教中餐廳廚房空調設計問(wèn)題
在對餐廳的廚房空調設計中遇到一問(wèn)題請教各位:1、 由于是中餐一些菜式需要蒸煮,蒸鍋在打開(kāi)時(shí)會(huì )排出大量的蒸汽,還有廚房的排風(fēng)(包括排油煙,排蒸汽)風(fēng)量很大(我選1500)0立方每小時(shí).如何處理空氣平衡問(wèn)題.加大新風(fēng)量的同也會(huì )增加空調的冷負荷,空氣快速的補入及排出,空調設計又怎樣計算??? 2、在同餐時(shí)間后餐廳基本無(wú)客人，系統采用變頻合理嗎？
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餐飲酒店設計哪家好-長(cháng)春搜魚(yú)餐廳
餐飲酒店設計哪家好-長(cháng)春搜魚(yú)餐廳
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廚房裝修，怎么設計不顯小
房子亮堂、溫馨，住著(zhù)才舒服，廚房裝修不逼仄，使用起來(lái)才更得心應手。不同的房屋構造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同，讓廚房空間變的更大，裝修使用更符合主要使用人的操作習慣，怎么改造廚房，空間不顯小呢?裝修廚房空間，樓蘭設計與您一起探討廚房裝修怎么改造升級的話(huà)題。 廚房裝修家，怎么設計不顯小 1、注意空間的合理設計和搭配 這個(gè)道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理，各類(lèi)廚具、碗碟、電器擺放各入其位，進(jìn)入廚房整潔亮堂，餐飲制作起來(lái)才能舒心順手。
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主題餐廳裝修關(guān)于廚房工裝設計的攻略
主題餐廳飯店廚房是為顧客提供食物的地方，許多餐廳飯店的廚房都是透明化的，讓顧客能看到廚房的環(huán)境以求放心，還可以觀(guān)看廚師的精湛廚藝，一個(gè)精致的餐飲飯店廚房不僅能給顧客帶來(lái)美的享受，也給廚師帶來(lái)美好的烹調體驗，帶來(lái)更美味的食物，一家餐廳飯店最關(guān)鍵的地方就是廚房，那么要如何對廚房進(jìn)行設計才能更好的體現出廚房的優(yōu)勢呢？ 一．主題餐廳廚房地面：廚房長(cháng)期需要洗菜做菜，不可避免的水和油是廚房的常客，地面上沾了很多水和油會(huì )非常的滑，不注意就會(huì )滑到受傷，所以廚房的防滑措施是不可以忽視的重中之重。 二．主題餐廳廚房電路：廚房是廚師們和服務(wù)員經(jīng)常出入的地方，油煙與火也非常多，所以電路只能采用暗線(xiàn)，不能采用明線(xiàn)，不然磕磕碰碰導致服務(wù)員摔倒或者被油侵蝕或者引起或者火災，都會(huì )對主題餐廳造成不必要的損失。 三．主題餐廳廚房地漏：飯店廚房的清潔非常重要，透明化的
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五星級酒店廚房空調通風(fēng)系統設計
收錄于話(huà)題 酒店廚房是酒店運營(yíng)保障的重要功能區。目前國內部分設計院對廚房?jì)炔康目照{通風(fēng)系統運作理解不是透徹，導致設計不合理。筆者通過(guò)比較廚房常見(jiàn)的通風(fēng)空調系統設計，結合廚房的使用特點(diǎn)，對酒店廚房空調通風(fēng)系統設計提供建議及參考。
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單身廚房---完美設計
單身在當今社會(huì )已經(jīng)成為了一個(gè)公共的話(huà)題，很多的都市男女在沒(méi)有找到自己的心靈伴侶時(shí)都會(huì )選擇單身，因為自己有能力養活自己；那么對于單身朋友來(lái)講，一個(gè)人的家會(huì )不會(huì )不講究呢？ 【單身廚房裝修效果一】 雖然廚房的空間上比較小，但是在廚房的收納方面那可是做得相當不錯；沒(méi)有寬大的櫥柜，但在白色瓷
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酒店餐廳怎么樣設計才能符合現代的節奏生活
現代生活節奏越來(lái)越快了，住宿就餐變成了家人聯(lián)絡(luò )感情的重要手段。重視酒店住宿與酒店餐廳的裝飾與布置，成為了快速節奏生活中人們的理性享受要求。想要得到這樣的效果，是不是得從酒店餐廳的材料方面入手呢？現在就看看深圳酒店設計人員的專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評，以下是詳細內容。 酒店餐廳地面以各種瓷磚和復合木地板為首選材料，因為耐磨、耐臟、易于清洗而受到普遍歡迎。相信這一點(diǎn)在酒店工作過(guò)的人是深有體會(huì )的了。 石材地面則使空間高貴典雅，但要注意石材的放射性，為圖豪華而將整個(gè)家都用石材包起來(lái)，卻又因放射性污染太重而將石材全部敲掉這樣就太不值得了。 酒店餐廳地面材料不宜用地毯，地毯不耐臟又不易清洗，而餐廳多少有些油膩的菜湯飯屑，飯粒、湯漬掉到地毯上很難處理干凈。 復合木地板要注意環(huán)保要求是否合格，也就是單位甲醛釋放量是否達標。瓷磚和復合木地板可選擇的款式非常多，可適用于各種不同種類(lèi)的裝飾風(fēng)格。 酒店
酒店餐廳廚房設計
酒店餐廳廚房設計專(zhuān)題，為您提供酒店餐廳廚房設計相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流帖進(jìn)行參與，歡迎您參與酒店餐廳廚房設計 相關(guān)的專(zhuān)業(yè)交流討論，更多酒店餐廳廚房設計相關(guān)內容請訪(fǎng)問(wèn)
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